تعتبر الرنجة من الأكلات الأساسية في المناسبات، ولكن الكثيرين يواجهون مشكلة ارتفاع ملوحتها مع هذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير الرنجة المشوية بنكهات مميزة دون القلق من كمية الملح الزائد.
المكونات
- 2 سمكة رنجة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 1 طماطم مقطعة حلقات
- 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
طريقة التحضير
1. تقليل الملوحة:
اشوي الرنجة على النار لمدة دقيقة لكل جانب لإزالة الجلد بسهولة.
انقعيها في ماء دافئ مع القليل من الخل والليمون لمدة 10 دقائق.
2. تحضير التتبيلة والطهي:
اخلطي زيت الزيتون، الليمون، البصل، الطماطم، الفلفل، الكمون، والفلفل الأسود مع الرنجة بعد تصفيتها.
ضعي الخليط في صينية فرن، وغطّيه بورق فويل، ثم أدخليه الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 مئوية.
يمكن أيضًا تسويتها على المقلاة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
التقديم
قدّميها ساخنة مع سلطة خضراء، شرائح الخيار والطماطم، وخبز بني للحصول على وجبة متكاملة وصحية.
نصائح للاستمتاع بالرنجة دون ضرر
تجنب قليها واستخدام طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو الفرن.
شرب كمية كافية من الماء بعد تناولها لتقليل تأثير الأملاح.
تناولها مع خضروات غنية بالألياف لمعادلة نسبة الصوديوم.
تقليل استهلاكها إذا كنت تعاني من مشاكل ضغط الدم أو أمراض الكلى.
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بالرنجة دون القلق من تأثير الملح الزائد، جربيها وشاركينا تجربتك!