المحشي من الأكلات الشرقية الشهية التي يعشقها الجميع، لكنه يتطلب وقتًا ومجهودًا كبيرًا في التحضير، خاصة عند لف كميات كبيرة من ورق العنب أو الكرنب. ولكن هناك طريقة ذكية توفر عليك العناء وتضمن لك لف المحشي بسرعة وسهولة، وهي استخدام المشبك، وهو أداة بسيطة لكنها فعالة جدًا في لف المحشي بشكل متناسق وبدون مجهود كبير.
ما هو المشبك المستخدم في لف المحشي؟
المشبك المستخدم في لف المحشي هو عبارة عن قطعة بلاستيكية أو معدنية ذات فتحات متساوية، تُستخدم لمساعدتك في لف المحشي بسرعة ودقة. وهو متوفر في الأسواق، أو يمكنك حتى استخدام مصفاة بلاستيكية ذات فتحات مناسبة كبديل بسيط.
خطوات لف المحشي بالمشبك بسهولة
الأدوات المطلوبة:
-
مشبك بلاستيكي نظيف أو أي أداة بها فتحات متساوية.
-
ورق العنب أو الكرنب المسلوق.
-
حشوة المحشي (خليط الأرز والخضار والتوابل).
-
صينية مسطحة أو لوح تقطيع.
طريقة الاستخدام:
-
تحضير الورق:
-
افرد ورقة العنب أو الكرنب على سطح نظيف.
-
تأكد من أن الجهة اللامعة للورقة تكون للأسفل والجهة الخشنة للأعلى حتى يلتصق الأرز بها جيدًا.
-
-
وضع المشبك فوق الورقة:
-
ضع المشبك على الورقة بحيث تكون الفتحة في المنتصف.
-
-
إضافة الحشوة:
-
ضع كمية مناسبة من الحشوة داخل الفتحة الموجودة في المشبك، مع الحرص على توزيعها بالتساوي.
-
-
اللف بسهولة:
-
ابدأ بتمرير يدك على المشبك ليقوم بلف الورقة تلقائيًا على الحشوة.
-
ستلاحظ أن الورقة تتدحرج بسهولة وتُلف بإحكام دون الحاجة إلى الضغط عليها يدويًا.
-
-
إخراج المحشي:
-
بعد اللف، اسحب المحشي برفق من المشبك
-