تقوير الكوسة والباذنجان قد يكون من أكثر المهام المملة عند تحضير المحاشي، حيث يحتاج إلى دقة وصبر للحصول على نتائج مثالية ولكن مع هذه الحيلة الذكية، ستتمكن من إنجاز هذه المهمة في وقت قياسي وبدون أي مجهود إضافي.
الحيلة السحرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة
بدلا من الطرق التقليدية التي تتطلب استخدام المقوار اليدوي، يمكنك تجربة هذه الطريقة المبتكرة التي ستجعل عملية التقوير أسرع وأسهل:
- استخدام أداة تقوير كهربائية – يمكن استخدام المثقاب الكهربائي مع رأس مخصص للتقوير، مما يساعدك على تفريغ الخضار في ثوانٍ معدودة.
- ملعقة معدنية صغيرة – بدلا من المقوار التقليدي، جرب استخدام ملعقة معدنية صغيرة ذات حواف رفيعة، حيث تساعد على تفريغ اللب بسرعة ودقة.
- طريقة التجميد الجزئي – ضع الكوسة أو الباذنجان في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل التقوير، مما يجعل اللب أكثر تماسكًا وأسهل في الإزالة.
- طريقة الضغط والدوران – اضغط على طرف الخضار برفق أثناء إدخال المقوار، ثم قم بلفه بحركة دائرية للحصول على تجويف متساوٍ بسهولة.
- السكين الحلزوني – بعض الأدوات المبتكرة مثل السكين الحلزوني تساعد في تقوير الخضار بسرعة من خلال لفها داخل اللب وإزالته بسهولة.
نصائح للحصول على نتيجة مثالية
- تأكد من اختيار كوسة وباذنجان متوسطة الحجم لتسهيل عملية التقوير.
- لا تقم بتفريغ الخضار بشكل مفرط حتى لا تصبح هشة عند الطهي.
- استخدم اللب المستخرج في وصفات أخرى مثل الشوربات أو الحشوات لتقليل الهدر.
- قم بغسل الأدوات جيدا بعد الاستخدام للحفاظ على كفاءتها.