“أوفر وأنجح وصفة!”.. حضري الميني باتيه الخفيف والهش بالجبنة بدون زبدة وبمكونات بسيطة

يعد الميني باتيه من المخبوزات اللذيذة والهشة التي تناسب وجبات الإفطار واللانش بوكس، ويمكن تحضيره بحشوات مختلفة مثل الجبن أو الشوكولاتة أو المربى. إليك طريقة تحضيره بحشوة الجبنة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الميني باتيه

للعجين:
✔ 4 أكواب دقيق
✔ كوب ونصف ماء دافئ
✔ ملعقة كبيرة خميرة فورية
✔ 2 ملعقة كبيرة سكر
✔ ملعقة كبيرة خل
✔ نصف كوب زيت
✔ 2 ملعقة كبيرة حليب بودر
✔ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
✔ رشة ملح

للتلميع:
✔ 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
✔ ملعقة صغيرة سكر
✔ سمسم (اختياري للتزيين)

للحشوة:
✔ جبنة بيضاء أو شيدر مبشورة

طريقة التحضير

تحضير العجينة:
1️⃣ في وعاء، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2️⃣ أضف الزيت، الخل، الحليب البودرة وامزج المكونات جيدًا.
3️⃣ أضف الدقيق، الملح، والبيكنج بودر، ثم اعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4️⃣ غطِّ العجينة واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

طريقة التشكيل:
1️⃣ قسّم العجينة إلى قسمين وافرد كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
2️⃣ قسّم العجين إلى شرائح متوسطة الحجم، وضع القليل من الجبن على كل قطعة.
3️⃣ اثنِ العجينة فوق الحشوة ولفها على شكل رول مع إحكام إغلاق الأطراف.
4️⃣ ضع قطع الباتيه في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركها تختمر لمدة 15-20 دقيقة.

الخبز والتقديم:
1️⃣ ادهن وجه الباتيه بخليط الحليب والسكر، ورش السمسم حسب الرغبة.
2️⃣ اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200° مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3️⃣ اتركه ليبرد ثم قدمه مع الشاي أو العصير.