“ريحة مش ممكن تقاوم!”.. طريقة تحضير الأقراص بالسكر والقرفة في البيت بخطوات سهلة وطعم أحلى من الجاهز

تُعد القرص المحلاة بالسكر والقرفة من المخبوزات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي المعجنات، فهي خيار مثالي لوجبة إفطار خفيفة أو وجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة. تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، بالإضافة إلى نكهة القرفة المميزة التي تمنحها طعمًا لا يُقاوم. في هذا المقال، سنوضح طريقة تحضير القرص بالسكر والقرفة بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المقادير اللازمة لتحضير القرص بالسكر والقرفة

لتحضير هذه المخبوزات اللذيذة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

للعجينة

• 2 كوب من الدقيق.

• ¼ كوب من السمنة (لإضفاء الطراوة).

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• ½ كوب ماء دافئ (للعجن).

• رشة ملح (لتوازن النكهة).

• 2 ملعقة كبيرة من السكر (لتحلية العجينة).

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (لزيادة الانتفاخ).

• سمسم محمص أو حبة البركة (للتزيين – اختياري).

للحشو

• خليط السكر والقرفة (عبارة عن 2 ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة صغيرة قرفة).

خطوات التحضير

1️⃣ تحضير العجينة:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السمنة والخميرة والملح والسكر والبيكنج بودر حتى تتجانس المكونات جيدًا.

• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

2️⃣ تشكيل الأقراص:

• بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

• افردي كل كرة قليلًا وضعي في وسطها كمية مناسبة من خليط السكر والقرفة.

• أغلقي العجينة جيدًا وشكّليها على هيئة قرص دائري.

• اغسلي سطح كل قرص بالماء، ثم اغمسِ الوجه في السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

3️⃣ الخبز:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق أثناء التخمير الثاني.

• اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية قبل إدخالها الفرن.

• اخبزي الأقراص لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

4️⃣ التقديم:

• تقدم ساخنة أو باردة، ويمكن الاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة.

• تعد خيارًا رائعًا للانش بوكس المدرسي أو كوجبة خفيفة أثناء الرحلات.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

✅ استخدمي الماء الدافئ لتفعيل الخميرة بسرعة وضمان انتفاخ العجينة.
✅ احرصي على ترك العجينة لتختمر جيدًا قبل تشكيلها لضمان قرص طرية وهشة.
✅ يمكنكِ إضافة العسل أو الزبدة المذابة بعد الخبز لمذاق أكثر غنى ولذة.
✅ التخزين: يمكن الاحتفاظ بالقرص في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها لعدة أيام.