المخللات من أشهر الأطعمة الجانبية التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات وتتنوع أنواعها حسب المكونات، وطريقة التحضير فمنها مخلل الخيار، والزيتون والجزر والليمون والباذنجان، وغيرها ولكل نوع مذاقه الفريد وطريقته الخاصة في الإعداد لكن يظل مخلل الخيار من أكثر الأنواع المحبوبة نظرا لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
أشهر أنواع المخللات المنتشرة
تختلف أنواع المخللات باختلاف البلدان، والعادات حيث يُعد مخلل الزيتون من أكثر المخللات شهرة في دول البحر المتوسط بينما يفضل في بعض الدول العربية مخلل الليمون والباذنجان المحشي أما مخلل الفلفل الحار فهو خيار مثالي لعشاق النكهات الحارة كما يعد مخلل الملفوف من الأطعمة المفيدة التي تستهلك بكثرة في الدول الأوروبية بسبب احتوائه على بكتيريا مفيدة للهضم.
طريقة تحضير أفضل مخلل خيار في المنزل
لتحضير مخلل خيار لذيذ ومقرمش ينصح باختيار الخيار الطازج صغير الحجم ثم يتم غسله جيدا ويوضع في برطمان زجاجي مع فصوص ثوم، وشريحة ليمون، والقليل من الشبت يضاف إليه محلول ملحي مكون من ماء مغلي مذاب فيه ملح بنسبة مناسبة مع ملعقة صغيرة من السكر للحفاظ على التوازن في الطعم ثم يترك البرطمان في مكان بارد وجاف لمدة أسبوع للحصول على نكهة رائعة ومذاق مثالي.