مع تزايد الاعتماد على المنتجات الجاهزة، يغيب عن كثيرين أن بإمكانهم تحضير العديد من الأطعمة الشهيرة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم يفوق الجاهز، ومن بين هذه الأكلات، تأتي الحلاوة الطحينية، التي اعتدنا شراءها من المحلات، لكن يمكن تحضيرها يدويًا بطريقة لا تقل روعة، بل تتفوق من حيث الجودة والطعم، فضلًا عن أنها اقتصادية وصحية.
المكونات الأساسية
لتحضير الحلاوة الطحينية منزليًا، ستحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابدئي بتسخين الماء مع السكر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، أضيفي الجلوكوز والفانيليا مع التحريك المستمر، ثم اسكبي الطحينة تدريجيًا أثناء التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- استمري في الطهي على نار هادئة حتى يشتد القوام، ثم اسكبي الخليط في قالب واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
نصائح لنجاح الوصفة
- احرصي على استخدام طحينة ذات جودة عالية
- أضيفي الفستق أو اللوز لمذاق أغنى ولمسة مميزة
- اتركي الحلاوة تبرد جيدًا حتى يسهل تقطيعها
لماذا تفضل محضرة في المنزل؟
تحضير الحلاوة الطحينية في البيت يمنحك الحرية في اختيار المكونات وتفادي المواد الحافظة والإضافات الصناعية، كما أنها أكثر توفيرًا وتناسب ذوق عائلتك بدقة.