البطاطس من الأطعمة الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل، لكن المشكلة تكمن في أنها تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة، الكثير من الناس يعتقدون أن البطاطس ستفسد بسرعة أو يجب تخزينها في الفريزر للحفاظ عليها لفترة طويلة، لكن هناك سر بسيط يمكنكِ من تخزين البطاطس لسنة كاملة دون أن تتلف أو تفقد جودتها، وفي هذا المقال، سنتعرف معًا على هذا السر الذي سيغير طريقة تخزين البطاطس في مطبخك.
اختيار البطاطس المناسبة للتخزين
أول خطوة في تخزين البطاطس لفترة طويلة هي اختيار النوع المناسب، يجب أن تكون البطاطس صلبة وخالية من أي عيوب أو بقع خضراء، حيث أن هذه البقع قد تشير إلى وجود مادة سامة قد تؤثر على جودتها عند التخزين، اختاري البطاطس ذات الحجم المتوسط والمظهر الجيد.
طريقة التخزين الصحيحة للبطاطس
لتخزين البطاطس لمدة طويلة دون تلف، يجب أن تحرصي على تخزينها في مكان مظلم وبارد، درجة الحرارة المثالية تتراوح بين 7 إلى 10 درجات مئوية، حافظي على البطاطس في مكان جاف مع تهوية جيدة، مثل خزانة أو صناديق مفتوحة، ابتعدي عن تخزينها في الأماكن التي تتعرض للضوء أو الحرارة، حيث يمكن أن تبدأ البطاطس في الت sprouting (إنتاج البراعم) وبالتالي تصبح غير صالحة للاستخدام.
سر التغطية باستخدام الورق أو القماش
من أبرز الأسرار التي قد تجهلينها هي استخدام الورق أو القماش لتغطية البطاطس، هذه الطريقة تساعد على تقليل الرطوبة والحفاظ على البطاطس طازجة لفترة أطول، يمكنكِ وضع البطاطس في أكياس قماشية أو حتى صناديق تحتوي على ورق خفيف للمساعدة في امتصاص الرطوبة.
مراقبة البطاطس بشكل دوري
حتى إذا قمت بتخزين البطاطس بطريقة مثالية، يجب عليكِ مراقبتها بشكل دوري للتأكد من أنها لا تحتوي على أي براعم أو علامات تلف، إذا لاحظتِ أي بطاطس فاسدة أو بها براعم، تخلصي منها على الفور حتى لا تؤثر على الباقي.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الآن تخزين البطاطس لسنة كاملة بدون فريزر وكأنها لسة طازة، جربي هذه الخطوات السهلة وستلاحظين الفرق في جودة البطاطس التي تحتفظين بها طوال العام.