البطاطس من الحاجات اللي موجودة في كل بيت وناس كتير بتحبها خصوصا المقلية لكن مش أي بطاطس ينفع تتاكل فيه علامات لو ظهرت عليها لازم ترميها فورا لأنها ممكن تبقى مليانة مواد سامة زي السولانين اللي ممكن يسبب مشاكل صحية خطيرة تابع معانا علشان تعرف ايه العلامات اللي تخليك تبعد عنها تماما.
علامات تدل على فساد البطاطس
البقع الخضراء على البطاطس، عندما تتحول أجزاء من البطاطس إلى اللون الأخضر، فإن ذلك يكون بسبب تراكم مادة السولانين، ويمكن لهذه المادة أن تكون سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة و اللون الأخضر ناتج عن الكلوروفيل الذي يتشكل عند تعرض البطاطس للضوء، وهو مؤشر على أن مستويات السولانين قد ارتفعت.
إنبات البطاطس، إذا بدأت البطاطس في الإنبات ظهور براعم صغيرة، فهذا يدل على زيادة نسبة السولانين، وعلى الرغم من أن بعض الناس قد يزيلون البراعم ويستخدمون البطاطس، إلا أن البطاطس التي تحتوي على براعم قد تحتوي على مستويات أعلى من السولانين، ويجب تجنب تناولها بكميات كبيرة.
رائحة غير عادية، إذا لاحظت رائحة كريهة أو غير عادية تنبعث من البطاطس، فهذا قد يكون علامة على أنها بدأت في التحلل أو الفساد، في هذه الحالة، يمكن أن تتسبب البطاطس في التسمم الغذائي، ويجب التخلص منها فورا.
قوام البطاطس الطري أو المتجعد، البطاطس التي تصبح طرية أو متجعدة هي إشارة على فقدانها للرطوبة وربما بدأت تتحلل، ويمكن أن يكون هذا التحلل مصحوبا بتراكم السموم في البطاطس.