الكفتة هي واحدة من الأكلات المحبوبة التي يعشقها الجميع، سواء كانت مشوية أو مقلية، لكن كثير من الناس يعتقدون أن تحضير الكفتة يحتاج إلى وقت وجهد كبير، لكن في الواقع، مع السر البسيط في التتبيلة، يمكنكِ تحضير كفتة لا تُقاوم وبطعم أفضل من الجاهز، وفي هذا المقال، سنكشف لكِ الطريقة السحرية لتتبيلة الكفتة التي ستجعلها غنية بالنكهات ومليئة بالعصارة.
المكونات الأساسية للكفتة
لتحضير الكفتة الشهية، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والضأن)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 كوب من فتات الخبز أو بقسماط
سر التتبيلة الخطيرة
السر في جعل الكفتة أفضل من الجاهز يكمن في التتبيلة الفريدة التي تجعلها لذيذة ورطبة، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم المفروم، ثم أضيفي البهارات (كفتة، فلفل أسود، كزبرة) مع الملح، أضيفي بعدها فتات الخبز أو البقسماط لامتصاص السوائل، لا تنسي إضافة البقدونس المفروم الذي يضيف نكهة رائعة.
طريقة التحضير المثالية
- بعد تحضير الخليط، اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليمتزج النكهة بشكل أفضل.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بشوي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن أيضًا تحميرها في زيت غزير إذا كنتِ تفضلين الكفتة المقلية.
النصائح النهائية
يمكنكِ إضافة قليل من الزيت أو السمن إلى الكفتة أثناء الطهي لضمان الاحتفاظ بعصارتها، كما يمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو الخبز والسلطات المفضلة لكِ.
مع هذه الطريقة السهلة والتتبيلة السرية، ستحصلين على كفتة لا تُقاوم وطعمها أفضل من الجاهز، جربيها الآن واستمتعي بأشهى وجبة.