في العادة ما يتخلص الكثير من الناس من قشر البرتقال دون العلم بفوائده الصحية، خاصة على مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم، والتي تعمل على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ووفقًا لما ذكره موقعي Science Daily وMedical News Today، سنعرض لكم تأثير قشر البرتقال على صحة القلب.
تأثير قشر البرتقال على صحة القلب
وأظهرت دراسة حديثة نشرت مؤخرًا في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن مستخلصًا مصنوعًا من قشور البرتقال يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وقام الباحثون بالتركيز في هذه الدراسة على مركب عضوي يسمى “ترايميثيلامين ن-أكسيد (TMAO)”، الذي ينتج عندما تتغذى البكتيريا التي توجد في ميكروبيوم الأمعاء على بعض العناصر الغذائية والأطعمة مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، وكشفت الأبحاث السابقة أن بعض بكتيريا الأمعاء تتغذى على عناصر غذائية معينة خلال عملية الهضم وتقوم بإنتاج مواد كيميائية قد تساهم في التنبؤ بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
ومن جانبه، قال الدكتور يو وانج، أستاذ مشارك في علوم الأغذية بمركز UF/IFAS Citrus Research and Education في جامعة فلوريدا، في تصريح لـMedical News Today، أن الدراسات السابقة ربطت TMAO بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بما في ذلك تصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والرجفان الأذيني، والسكتة الدماغية، وأيضًا أمراض الكلى المزمنة وسرطان القولون والمستقيم.
ولفت الباحثون إلى أن قشر البرتقال يسعمل على تقليل كمية TMAO التي تنتج في ميكروبيوم الأمعاء، وذلك بفضل مستخلصات قشر البرتقال التي تحتوي على مواد كيميائية قد تمنع إنتاج هذه المواد الكيميائية التي تضر بصحة القلب والأوعية الدموية، وبالرغم من أن البرتقال معروف بشكل رئيسي لأنه مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، ولكن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف، وكلها مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب الحماية من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية، لقدرتها على محاربة الكوليسترول المرتفع والضار وارتفاع ضغط الدم.