تحضير الجبنة الرومي في المنزل كان يبدو أمرًا صعبًا لكن الحقيقة غير كده تمامًا لأنك تقدر تعملها بمكونات اقتصادية متوفرة عندك والنتيجة هتبهرك الجبنة هتطلع بنفس الطعم والقوام اللي بتحبه بالظبط من غير أي مواد حافظة أو إضافات مضرة والطريقة أسهل مما تتخيل وهتحتاج بس شوية وقت وصبر علشان تحصل على أحلى جبنة رومي بيتي.
المكونات اللي هتحتاجها
لتر حليب كامل الدسم ويفضل يكون طازج مش معلب كوب زبادي طبيعي بدون نكهات ملعقة صغيرة ملح ربع كوب خل أبيض ثلاث ملاعق نشا كبيرة ربع ملعقة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة علشان تديها الطعم المميز اللي كلنا بنحبه.
طريقة التحضير السهلة
في حلة على نار متوسطة سخن الحليب لحد ما يكون دافئ لكن مش يغلي بعدها ضيف الزبادي والخل وقلبهم كويس واستمر في التقليب لحد ما تلاحظ إن الحليب بدأ يتكتل ويتحول لقطع جبنية صغيرة بعدها صفي الخليط تمامًا باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة علشان تفصل الشرش عن الجبنة بعد كده انقل الجبنة في بولة نظيفة وضيف لها النشا والملح والفلفل وابدأ في عجنها كويس جدًا علشان تتماسك بعد كده انقلها لقالب دائري واضغطها كويس علشان تتشكل زي الجبنة الجاهزة وسيبها في التلاجة ليلة كاملة علشان تتماسك تمامًا وتاخد القوام المعروف.
بكده هتكون عندك جبنة رومي اقتصادية وصحية أحلى من الجاهزة وطعمها لا يقاوم جربها بنفسك وهتشوف الفرق.