الفطير المشلتت من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بطعمها المميز وملمسها الطري، لكن دائمًا ما يواجه البعض صعوبة في تحضيره بسبب الحاجة إلى فرد العجين لفترات طويلة للحصول على القوام المثالي، لكن مع الطريقة السرية التي كشف عنها شيف لبناني، أصبح من الممكن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بسهولة وفي وقت قصير جدًا، وفي هذا المقال، سنكشف لكِ كيفية تحضير الفطير المشلتت بدون تعب أو فرد، وفي 10 دقائق فقط.
المكونات الأساسية للفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بدون تعب، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- سمنة أو زبدة لدهن العجين
طريقة التحضير السريعة
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وابدئي في فرد كل كرة باستخدام يديكِ بدون الحاجة لمتطلبات الفرد التقليدية.
- دهن العجينة بالسمنة أو الزبدة، ثم قومي بطيها على شكل فطيرة.
- ضعي الفطير في المقلاة واطهيه على نار هادئة حتى يتحمر من الجانبين.
السر في الحصول على فطير مورق وطري
السر في الحصول على فطير مشلتت مورق وطري هو استخدام السمنة أو الزبدة بكميات مناسبة ودهن العجينة بين الطبقات، مما يساعد على ظهور الطبقات بوضوح ويجعلها طرية، كما أن الخميرة تلعب دورًا مهمًا في جعل العجينة خفيفة ولذيذة.
مع هذه الطريقة السرية من الشيف اللبناني، أصبح بإمكانكِ تحضير فطير مشلتت فلاحي في وقت قصير وبدون تعب، ستتمكنين من الاستمتاع بمذاقه المورق والطري في أقل من 10 دقائق، كما لو كنتِ قد قضيت ساعات في تحضيره! جربيها الآن وشاركيها مع العائلة والأصدقاء.