حيث يعتبر البوريك التوركى هو من أشهى وأسهل الأكلات التى لا تأخذ وقتا طويلا فى إعددها، وذلك لأن البوريك التركى هو من الأكلات السهلة التحضير والذى أيضاً يبحث الكثير عنها لأنه صحى وشهى ومغذى للأطفال ولذلك فنحن سوف نقوم بعرض لكم طريقة عمل هذه الوصفة بأسهل وأبسط المكونات التى هى تكون متوفرة فى كل منزل.
مكونات عمل البوريك التوركى
• لفه من الجلاش.
• كوب من الجبنة البيضاء أو مقدار من اللحم المفروم أو سبانخ وهذا حسب الرغبة.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الزيتون شرائح.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 كوب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
• ملح، فلفل أسود مع فلفل أحمر.
طريقة تحضير البوريك التركى بالجبن
أولاً: نقوم فى البداية بتحضير وعاء ونضع فيه الجبنة والبيض والزيتون والملح والفلفل فيه ونقوم بتقليب هذه المكونات جيداً ثم نتركهم لمدة من 5 دقائق ل 10 دقائق تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الخليط الخاص بدهن البوريك وهو عبارة عن كوب من الحليب مع حبتين من البيض مع نصف كوب من الزيت ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل، ثم نفرد طبقات الجلاش وندهن كمية مناسبة من هذا الخليط، ثم نضيف عليه مقدار مناسب من الجبنة ثم نلف الجلاش على شكل رول ونقوم برصه فى صينية مدهونة بالسمن.
ثالثا: ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلى مستطيلات متساوية ونقوم بتزيين الجلاش بالسمسم وحبة البركة، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 ثم نضع الجلاش فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نخرج الصينية من الفرن عند إحمرار الوجه، ثم تقطع وتقدم ساخنة بالهنا والشفاء.