الشعير من أقدم الحبوب التي عرفها الإنسان، وقد كان جزءًا من الأنظمة الغذائية في العديد من الثقافات القديمة، فهي من الحبوب الغنية بالألياف والعناصر الغذائية تقدم فوائد صحية مذهلة، سواء كنت تتناوله كحساء أو خبز أو حتى ماء الشعير المنعش، وسوف نوضح أهم فوائد الشعير الصحية في هذا المقال.
فوائد الشعير الصحية
يحتوي الشعير على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وهي كالآتي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وهذا ما يساعد في تحسين الهضم، ومنع الإمساك ودعم صحة الأمعاء، كما أنه يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- يساعد في تقليل امتصاص السكر في الدم بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الالتهابات وتصلب الشرايين.
- يمنح إحساس بالشبع لفترة أطول بسبب غناه بالألياف والبروتينات، مما يقلل الشهية ويحد من تناول السعرات الحرارية، وبالتالي يساعد في خسارة الوزن بشكل طبيعي وصحي.
- يحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وهي عناصر ضرورية لصحة العظام والأسنان، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تقنية الكلى من السموم وتفتيت الحصوات.
- يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
طريقة استخدام الشعير
يمكن استخدام الشعير من خلال غليه في الماء وتناول كوب من مستخلص الشعير للتخلص من سموم الجسم والكلى، كما يمكن استخدامها في صناعة الخبز.