فرم اللحم من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الوصفات، لكن قد تواجه مشكلة إذا لم يكن لديك مفرمة أو كبة كهربائية، فلا داعي للقلق، فهناك طرق سهلة وفعالة يمكنك استخدامها لفرم اللحوم يدويًا دون الحاجة إلى أجهزة خاصة، وباستخدام بعض الأدوات المتوفرة في كل مطبخ، مثل السكين الحاد أو النشابة، يمكنك الحصول على لحم مفروم بنفس الجودة التي توفرها المفرمة، وفي هذا المقال، سنتعرف على أسهل الطرق لفرم اللحوم في المنزل دون مجهود كبير، وبنتائج مضمونة تناسب جميع أنواع الأطباق.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
في بعض الأحيان، تحتاج إلى فرم اللحم لتحضير وصفات مختلفة، لكن ماذا لو لم يكن لديك مفرمة أو كبة؟ لا تقلق، هناك طريقة سهلة وفعالة لفرم اللحوم يدويًا دون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية، منها:
استخدام السكين الحاد
- اختر سكينًا حادًا وثقيلًا ليسهل التقطيع.
- ضع اللحم على لوح تقطيع خشبي، وابدأ بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- بعد ذلك، قطّع الشرائح إلى مكعبات صغيرة جدًا.
استخدام تقنية “الهرس والطرق”
- بعد التقطيع، استخدم الجانب العريض للسكين لهرس اللحم والضغط عليه.
- كرر العملية حتى تحصل على قوام يشبه اللحم المفروم.
استخدام النشابة (الشوبك)
- ضع قطع اللحم داخل كيس بلاستيكي نظيف.
- استخدم النشابة للضغط على اللحم وهرسه حتى يصل للقوام المطلوب.
الطريقة اليدوية بالسكين
أمسك سكينين كبيرين واستخدمهما في فرم اللحم عن طريق تحريكهما بشكل متعاكس.