إذا كنتِ من محبي الحلاوة الطحينية وتبحثين عن طريقة لتحضيرها في المنزل بطعم أفضل وألذ من الجاهزة، فأنت في المكان الصحيح والحلاوة الطحينية البيتي لا تضاهيها أي حلاوة جاهزة من حيث النكهة والفوائد الصحية وتحضيرها في المنزل يضمن لكِ مكونات طبيعية وصحية بعيدًا عن المواد الحافظة، وتستطيعين التحكم في مستوى الحلاوة والمكونات حسب ذوقك وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير الحلاوة الطحينية البيتي بطريقة بسيطة ولذيذة، لتحصلي على حلاوة طحينية رائعة بطعم لا يقاوم.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي أحلى من الجاهزة
الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي تقدم في العديد من المنازل العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة وتحضر عادةً من السمسم والطحن الذي يمكن الجسم من الاستفادة من المغذيات الموجودة فيه وإذا كنتِ ترغب في تحضير حلاوة طحينية لذيذة وصحية في المنزل، إليك طريقة تحضيرها التي ستكون أحلى بكثير من الجاهزة.
المكونات:
- 2 كوب طحينة (يفضل أن تكون طحينة سمسم مميزة)
- 1 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير القطر (الشيرة):
- في قدر على النار، ضعي كوب الماء والسكر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- استمري في غليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة إضافية. قومي بإزالة القدر من على النار واتركيه ليبرد قليلًا.
إعداد الطحينة:
- في وعاء كبير، ضعي الطحينة وأضيفي الفانيليا والزبدة إذا كنت تستخدمينها وقومي بتحريك الطحينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
دمج الطحينة مع القطر:
- أضيفي القطر البارد تدريجيًا إلى الطحينة مع الاستمرار في التحريك الجيد حتى تتجانس المكونات.
- استمري في التحريك حتى تحصلين على قوام ناعم ومتماسك يشبه الحلاوة الطحينية.
التهيئة للتقديم:
- ضعي المزيج في قالب مناسب مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
التقديم:
- بعد أن تبرد الحلاوة الطحينية وتتماسك، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها.
نصائح:
- إذا أردت إضافة نكهة إضافية، يمكنكِ رش بعض المكسرات المفرومة فوق السطح قبل التبريد.
- احرصي على استخدام طحينة سمسم ذات جودة عالية لضمان الحصول على حلاوة طحينية لذيذة.
بتلك الطريقة البسيطة، ستحصلين على حلاوة طحينية بيتي طعمها أجمل من الجاهزة وأخف على المعدة، كما أنها ستكون خالية من المواد الحافظة.