الأندومي يعتبر من أنواع النودلز الأكثر شهرة والتي انتشرت بالعالم العربي بشكل كبير، وهذا بفضل سهولة تحضيره وطعمه اللذيذة، لكن يفضل العديد من الأشخاص تحضير التوابل الخاصة به بالمنزل لضمان نظافتها وجودتها، وتجنبًا لأي إضافات صناعية أو مواد حافظة كذلك، لذا فإننا سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير توابل الأندومي بالمنزل بمكونات متوفرة بالمنزل وبخطوات بسيطة.
مكونات عمل بهارات الأندومي
حتى يتم تحضير بهارات الأندومي نحتاج لاستخدام المكونات التالية:
- ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
- ملعقة بصل بودر صغيرة.
- ½ ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
- ½ ملعقة فلفل أبيض مطحون صغيرة.
- ½ ملعقة بابريكا فلفل حلو صغيرة.
- ¼ ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ½ ملعقة سكر صغيرة.
- ½ ملعقة شطة صغيرة (اختياري).
- ملعقة زيت سمسم صغيرة.
- مكعب مرقة دجاج مطحون ومجفف.
طريقة عمل بهارات الأندومي
يمكن تحضير بهارات الأندومي بالمنزل بطعم صحي وشهي وبدون مواد حافظة بطريقة سهلة سنوضح لك خطواتها على النحو التالي:
- يتم خلط البصل البودرة والثوم البودرة والفلفل الأسود والأبيض والكركم والبابريكا والسكر والملح بوعاء صغير ويتم خلطهم جيدًا وتأكد من توزيع كل المكونات بالتساوي.
- يمكن إضافة مكعب مرقة دجاج بعد طحنه جيدًا في حالة الرغبة بزيادة قوة النكهة، ويمكن اضافة شطة حسب الرغبة.
- يتم بالنهاية إضافة بضع قطرات زيت سمسم وخلطه مع البهارات، إذ أن ذلك يمنح نكهة غنية شبيهة بالأندومي الجاهز.
- يتم وضع البهارات بوعاء زجاجي محكم الغلق ثم يتم الاحتفاظ به بمكان بارد وجاف، ويفضل أن يتم استخدام البهارات في خلال شهرين وذلك لضمان نكهتها الطازجة.