البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع، لكن تحضيرها في المنزل بنفس الطعم والقوام المميز الذي تجده في المحلات قد يكون تحديًا، في هذا المقال، سنكشف لك عن أسرار تحضير البسبوسة المرملة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتحصلي على نتيجة رائعة من حيث الطعم والقوام.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب سميد ناعم
- ¾ كوب سكر
- ¾ كوب زبادي
- ½ كوب سمنة مذابة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
- لوز أو بندق للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح، أضيفي السمنة المذابة وامزجي المكونات بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد السمنة، بعد ذلك، أضيفي الزبادي والفانيليا وامزجي برفق دون المبالغة في الخلط.
- الخبز والتسوية: ادهنّي صينية بالسمنة، ثم افردي الخليط بالتساوي وقطعيه إلى مربعات أو معينات، ضعي حبة لوز أو بندق في وسط كل قطعة، اتركي الصينية لترتاح 15 دقيقة قبل الخبز، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
تحضير الشربات
أثناء خبز البسبوسة، حضري الشربات بخلط السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز واتركيها تغلي 7-10 دقائق، بعد خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ واتركيها لتمتصه تمامًا.