القرنفل هو واحد من أقدم وأشهر التوابل المستخدمة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم، بما في ذلك المطبخ العربي، يتميز القرنفل بأوراقه العطرية وعقده المشابهة للمسامير، كما يعرف أيضًا بأسماء أخرى مثل “العويدي” و”المسمار”، إلى جانب نكهته الفريدة، يملك القرنفل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله مكونًا قيمًا في الحياة اليومية.
القيمة الغذائية للقرنفل
يحتوي القرنفل على العديد من العناصر الغذائية الهامة، تحتوي ملعقة كبيرة من القرنفل على حوالي 21 سعرة حرارية، و1.32 جرام من الدهون، إضافة إلى 4.04 جرام من الكربوهيدرات و2.3 جرام من الألياف، كما يحتوي على معادن وفيتامينات مثل المنغنيز، وفيتامين ك، وفيتامين ج، مما يجعله خيارًا غذائيًا غنيًا ومفيدًا للصحة العامة.
فوائد مشروب القرنفل والهيل
يعد مشروب القرنفل مع الهيل من المشروبات المحبوبة في العالم العربي لما له من فوائد صحية متعددة، يساعد هذا المشروب على زيادة مستويات الطاقة، وتحسين الصحة الجنسية، كما يُسهم في تخفيف آلام المعدة وفتح الشهية، كما يعتبر القرنفل مضادًا للأكسدة، مما يحمي خلايا الجسم من التلف، ويساعد في علاج مشاكل مثل حب الشباب والفطريات التي تسبب قشرة الرأس، يمكن تحضير هذا المشروب بسهولة عن طريق غلي القرنفل والهيل في الماء للاستفادة من فوائده المتعددة.