مع دخول عيد الفطر، يزداد الإقبال على تناول الفسيخ والرنجة كعادة سنوية لدى الكثير من المصريين، ولكن هل فكرت يومًا في المخاطر الصحية التي قد تصاحب هذه الأكلات؟ عالم متخصص كشف عن مفاجأة صادمة بشأن هذه الأسماك المملحة، محذرًا من وجود سموم قاتلة فيها قد تعرض صحتك للخطر دون أن تشعر.
مادة سامة قد تكون في طبقك
أكد الخبراء أن الفسيخ والرنجة قد يحتويان على بكتيريا “الكلوستريديوم بوتيولينيوم”، وهي نوع من البكتيريا التي تفرز سمومًا خطيرة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي الشديد، وأحيانًا قد تؤدي إلى الوفاة. هذه المادة لا ترى بالعين المجردة ولا تؤثر على الطعم أو الرائحة، مما يجعل اكتشافها صعبًا إلا بعد ظهور الأعراض.
أعراض التسمم التي يجب الانتباه لها
إذا تناولت فسيخًا أو رنجة فاسدة، فقد تبدأ أعراض التسمم في الظهور خلال ساعات قليلة، من أخطر العلامات التي يجب الانتباه لها:
- زغللة في العين وعدم وضوح الرؤية
- صعوبة في التنفس والشعور بضيق بالصدر
- ضعف عام في العضلات وعدم القدرة على الحركة بسهولة
- غثيان وقيء شديد قد يؤدي إلى جفاف الجسم
كيف تتجنب الخطر وتحمي صحتك؟
لتجنب المخاطر المرتبطة بهذه الأكلات، ينصح الأطباء بضرورة التأكد من مصدر الفسيخ والرنجة قبل شرائها، يجب أن تكون من أماكن موثوقة وخاضعة للرقابة الصحية، كما يفضل تناول كميات صغيرة منها، وشرب الكثير من الماء وعصير الليمون بعد تناولها للمساعدة في طرد السموم المحتملة.
الفئات الأكثر عرضة للخطر
بعض الأشخاص يكونون أكثر تأثرًا بسموم الفسيخ والرنجة، مثل الأطفال وكبار السن والحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة كمرضى القلب والكبد، لذلك، يفضل أن يتجنبوا تناولها تمامًا لتقليل أي مخاطر صحية قد يتعرضون لها.
الفسيخ والرنجة من العادات الغذائية الشهيرة في العيد، لكنها قد تشكل خطرًا على صحتك إذا لم تكن حذرًا. احرص على شراء الأنواع المضمونة وتناولها بحذر، لأن صحتك أهم من أي عادة غذائية.