واحدة من أكثر المشاكل التي تزعج كل ست بيت هي إن البقدونس والشبت بيصفروا بسرعة وبيفقدوا نضارتهم، حتى لو اتحفظوا في التلاجة، وده بيخليهم غير صالحين للاستخدام في وقت قصير، لكن المفاجأة؟ فيه طريقة بسيطة وفعالة هتحافظلك على لون الخضرة وطعمها كأنك لسه شاريها!
الطرق التقليدية مش كفاية:
الناس عادة بتحفظ الخضرة في أكياس أو بتجففها، لكن للأسف ده بيخليها تذبل بسرعة، وبتتحول للون الأصفر، وبتفقد طعمها ورائحتها المميزة.
الحل العبقري للحفاظ على البقدونس والشبت طازج:
الطريقة السحرية اللي بننصحك بيها هي التجميد، لأنها بتحافظ على اللون الأخضر الزاهي والنكهة لفترة طويلة جدًا.
الخطوات ببساطة:
- اغسلي البقدونس أو الشبت كويس جدًا ونشفيه.
- قطعيه قطع صغيرة حسب الاستخدام.
- احفظيه في أكياس محكمة داخل الفريزر.
- أو الأفضل: حطيه في قوالب مكعبات الثلج مع شوية ميّة أو زيت زيتون، وجمديهم.
ليه التجميد هو الأذكى؟
لأنه بيمنع عملية الأكسدة اللي بتغير لون الخضرة، وبيحافظ على الطعم والرائحة الأصلية، وكأنك استخدمتيها لسه دلوقتي من السوق.
دلوقتي الخضرة هتفضل خضرا!
جربي الطريقة دي بنفسك وشوفي الفرق، مش هترجعي تشتكي من اصفرار البقدونس أو الشبت تاني، خضرتك دايمًا هتكون جاهزة وطازة لأشهى الأطباق في أي وقت.