يعد زيت الزيتون من المكونات الأساسية في المطابخ حول العالم لما له من فوائد صحية عديدة تعزز صحة القلب والجسم ومع ذلك انتشرت في الأسواق زيوت مغشوشة يصعب تمييزها عن الأصلية مما يجعل المستهلك في حيرة عند الشراء لذلك من الضروري معرفة الطرق التي تساعد في التعرف على زيت الزيتون الأصلي لضمان الاستفادة القصوى من عناصره الغذائية في هذا المقال سنعرض لك طرقا فعالة لاكتشاف الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسهولة
1. اختبار التجميد
- يعد اختبار التجميد من الطرق البسيطة للكشف عن جودة زيت الزيتون ضع كمية صغيرة من الزيت في وعاء وأدخله إلى الفريزر لمدة ساعتين إذا لاحظت أن الزيت تجمد تماما فهذا قد يكون مؤشرا على احتوائه على زيوت أخرى مخلوطة لأن زيت الزيتون الأصلي يصبح أكثر كثافة ولكنه لا يتجمد تماما
2. فحص اللون والرائحة
- يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه الأخضر المائل إلى الذهبي كما أن له رائحة عطرية مميزة تشبه رائحة الزيتون الطازج أما الزيت المغشوش فقد يكون لونه باهتا أو مائلا إلى الصفار مع رائحة ضعيفة أو غير واضحة
3. الاختبار الحسي عن طريق التذوق
- قم بتذوق القليل من الزيت فإذا كان طعمه مرا قليلا مع إحساس بالحرقان الخفيف في الحلق فهذا دليل على جودته واحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية أما إذا كان الطعم خفيفا أو دهنيا بدون أي إحساس بالحموضة أو المرارة فقد يكون مغشوشا أو منخفض الجودة
4. اختبار الامتصاص على الورق
- ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء وانتظر قليلا إذا لاحظت أن الزيت ترك بقعة دهنية كبيرة ولم تجف بسرعة فقد يكون ذلك مؤشرا على احتوائه على زيوت مكررة أو مضافة مما يجعله غير نقي
5. اختيار المصادر الموثوقة
- لضمان الحصول على زيت زيتون أصلي احرص دائما على شرائه من مصادر موثوقة أو علامات تجارية معروفة ويفضل البحث عن شهادات الجودة المدونة على العبوة
مع اتباع هذه الطرق البسيطة يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تشتريه والاستفادة الكاملة من فوائده الصحية دون الوقوع في فخ المنتجات المغشوشة.