يعتبر المحشي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، ويعد من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها العزومات، ولكن الكثير من الأشخاص، خاصة الفتيات المقبلات على الزواج أو الذين لا يمتلكن خبرة كبيرة في تحضير المحشي، قد يواجهون صعوبة في تقوير الكوسة والباذنجان، في هذا المقال، نقدم لكِ طرقًا سهلة وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان دون الحاجة للمقوار، مما يوفر الوقت والجهد.
استخدام سكين المائدة
بدلاً من استخدام المقوار، يمكن للسكينة أن تكون بديلاً مثاليًا لاستخراج محتويات الكوسة والباذنجان، قومي أولاً بإزالة الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان باستخدام السكينة، ثم استخدمي السكينة بحذر داخل الثمرة لاستخراج الجزء الداخلي، تعتبر هذه الطريقة سهلة وآمنة، وتوفر عليكِ الوقت والمجهود، كما أنها تساعدكِ في تقوير كميات كبيرة في وقت قصير.
فرك الباذنجان لتطرية الجلد
من الطرق التقليدية التي استخدمها الأجداد في تحضير المحشي، هي فرك الباذنجان، يمكن فرك الباذنجان بسرعة وبقوة لتطرية جلده، مما يساعد في استخراج المكونات الداخلية بسهولة، لكن يجب الانتباه إلى أن هذه الطريقة لا تناسب الكوسة، حيث قد تتعرض للكسر إذا تم الضغط عليها بنفس القوة.
باستخدام هذه الطرق المبتكرة، يمكنكِ تحضير المحشي بسرعة وبدون مجهود، مما يسهل عليكِ تحضير طبق شهي وسريع لكل أفراد الأسرة.