تحضير الكيك قد يبدو أمرًا بسيطًا، لكن كثيرين يعانون من مشكلة هبوطه بعد الخبز أو عدم الحصول على القوام المثالي رغم الالتزام بالمقادير، وهذه المشكلة قد تسبب خيبة أمل، خاصة عند تجهيز الكيكة لمناسبة خاصة، ولكن لا داعي للقلق، فهناك مكون سحري يمكنه تحسين النتيجة بشكل مذهل دون أي تعقيد!
المكون السري للحصول على كيك مثالي
- المفتاح للحصول على كيكة هشة ومرتفعة هو إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى الخليط، فقد يبدو الأمر غير مألوف، لكن هذا المكون يساعد في تفاعل البيكنج بودر بشكل أفضل، مما يجعل الكيك أكثر خفة وثباتًا بعد الخبز.
- كما أنه لا يترك أي أثر على الطعم، بل يحسن قوام الكيكة بشكل ملحوظ.
المكونات المطلوبة
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اخفقي السكر مع الزيت جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا، ثم ضعي ملعقة الخل وحركي المزيج.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التحريك المستمر.
- صبي الخليط في صينية مدهونة وأدخليه فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
فوائد الخل في الكيك
إلى جانب دوره في تعزيز ارتفاع الكيك، يساهم الخل في جعل القوام أكثر نعومة، كما يحسن من لون السطح الخارجي للكيكة، ويمنعها من الانكماش عند التبريد. جربي هذه الطريقة وستصبح جزءًا أساسياً من وصفاتك الناجحة!