هل سبق لك أن فتحت بيضة لتكتشف أنها تحتوي على صفارين بدلاً من صفار واحد؟ هذا المشهد قد يثير تساؤلات كثيرة في ذهنك حول السبب وراء هذه الظاهرة الغريبة، وقد تظن أن هناك خطأ ما في البيضة أو أن هذا أمر نادر الحدوث ولكن، في الواقع، وجود بيض بصفارين ليس أمرًا نادرًا كما تظن، بل هو يحدث نتيجة لعدة أسباب طبيعية يمكننا التعرف عليها في هذا المقال.
ما هو بيض الصفارين؟
بيض الصفارين هو بيض يحتوي على صفارين داخل القشرة الواحدة وهذا النوع من البيض يتم إنتاجه عادة بواسطة الدجاجة التي تكون في حالة صحية جيدة ولكنها قد تمر بحالة هرمونية خاصة تجعلها تفرز أكثر من صفار واحد في المرة الواحدة.
أسباب وجود بيض بصفارين
- التغيرات الهرمونية: واحدة من أبرز الأسباب هي التغيرات الهرمونية التي تحدث في الدجاجة وإذا كانت الدجاجة في مرحلة إنتاج البيض بشكل نشط جدًا، قد يحدث أحيانًا أن تفرز بيضة تحتوي على صفارين في نفس الوقت وهذا عادة ما يحدث في فترة بداية إنتاج البيض أو عندما تكون الدجاجة صغيرة أو في ذروة إنتاجها.
- الحالة الصحية الجيدة: الدجاج الذي يكون في صحة جيدة، يتغذى بشكل جيد ومناسب، يمكن أن يفرز بيضًا يحتوي على صفارين دون أي مشاكل صحية وهذه الظاهرة غالبًا ما تحدث في الدجاج الذي يتمتع بعمر صغير أو في الدجاجات التي لا يعانون من أي مشاكل صحية أو بيئية.
- السن: الدجاجات الصغيرة في السن أو تلك التي تعيش في بيئة تحتوي على وفرة من الطعام والماء، تكون أكثر عرضة لإنتاج بيض بصفارين وهذا يحدث بسبب عدم اكتمال دورة تكوين البيضة داخل جسم الدجاجة مما يؤدي إلى إنتاج صفارين.
- التهيج البيئي: العوامل البيئية أيضًا تؤثر على إنتاج البيض وفي بعض الأحيان، قد تتسبب التغيرات المفاجئة في البيئة مثل تغييرات في الضوء أو درجة الحرارة في اضطراب دورة الإباضة، ما يؤدي إلى إنتاج بيض يحتوي على صفارين.
هل يوجد أي فوائد من بيض الصفارين؟
بيض الصفارين ليس ضارًا، بل هو آمن للاستهلاك تمامًا مثل البيض العادي وفي الواقع، بعض الأشخاص يفضلون بيض الصفارين بسبب محتواه الأعلى من البروتين والدهون، مما يجعله غنيًا أكثر بالمغذيات