الخطوة الأولى لضمان بقاء الليمون طازجًا تبدأ من طريقة اختياره حيث يُفضل انتقاء الثمار ذات القشرة الناعمة واللون الأصفر اللامع لأنها عادةً ما تكون غنية بالعصير وطازجة أكثر ينبغي تجنب الليمون الذي يحمل بقعًا بنية أو آثار كدمات لأنه سريع التلف كما أن الرائحة العطرية القوية علامة على جودة الليمون ونضارته لذا يُنصح بشم الثمرة قبل شرائها لضمان الحصول على أفضل جودة
التخزين في الثلاجة للحفاظ على نضارته
التبريد يُعد من أكثر الطرق فعالية لإطالة عمر الليمون حيث يمكن لف كل ثمرة بورق الألومنيوم للحفاظ على رطوبتها ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق قبل وضعها في درج الثلاجة هذه الطريقة تضمن بقاء الليمون طازجًا لأسابيع دون أن يفقد قشرته الملساء كما يمكن وضعه في وعاء زجاجي مملوء بالماء مع إحكام إغلاقه وهي طريقة تساعد في الحفاظ على طراوة القشرة الخارجية ومنع جفافها
التجميد للحفاظ على الليمون لفترات طويلة
عند الحاجة إلى تخزين الليمون لفترات طويلة يمكن الاعتماد على التجميد حيث يمكن حفظ الثمار كاملة أو تقطيعها إلى شرائح وتخزينها في أكياس محكمة الغلق كما يمكن عصر الليمون وتجميد العصير في قوالب مكعبات الثلج ثم نقلها إلى أكياس بلاستيكية لتكون جاهزة للاستخدام في الطهي أو تحضير المشروبات مما يضمن توفر الليمون الطازج في أي وقت
نصائح إضافية للحفاظ على الليمون
إذا كنتِ ستستخدمين الليمون خلال بضعة أيام فمن الأفضل تركه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس أما إذا أردتِ الاحتفاظ به لفترة أطول فإن الاعتماد على طرق التبريد أو التجميد يساعد في الحفاظ على نكهته المنعشة وقيمته الغذائية العالية بهذه الطرق البسيطة يمكن الاستمتاع بالليمون الطازج في أي وقت دون القلق من تلفه