تعتبر المهلبية هى واحدة من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التى هى عرفت منذ زمان بعيد، حيث أن المهلبية بجيلى الفراولة من الحلويات الإقتصادية التى هى لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فى تحضيرها كما أنها وصفه حلويات سهلة جدا للمبتدئين فهى يتم تحضيرها فى دقائق معدودة وتكون شهية ولذيذة بالإضافة إلى أنها من أنواع الحلويات التى قد يعشقها الكبار بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها أيضاً بالعديد من الطرق وإضافة مجموعة من الإضافات البسيطة لها مثل الشوكولاته لكن تبقى مهلبية النشا هى النوع المفضل لدى الجميع والتى قد يتم تحضيرها بسهولة جداً.
مكونات عمل مهلبية بجيلى الفراولة
المكونات:
•• للمهلبية:
• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
•• لجيلى الفراولة:
• 1 عبوة من جلي الفراولة الجاهز.
• 1 كوب من الماء الساخن.
طريقة تحضير مهلبية بجيلى الفراولة
أولاً: نحضر وعاء عميق ثم نقوم بخلط الحليب والنشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تماماً فى الحليب، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على نار متوسطة مع الإستمرار فى التحريك لكى نتجنب التكتل.
ثانيا: عندما يبدأ هذا المزيج فى الغليان ويأخذ قواماً كثيفاً، نقوم برفعه من على النار ثم نضيف ماء الورد أو الفانيليا، ثم نقوم بسكب المهلبية فى أكواب صغيرة أو صينية مسطحة، ونتركها لكى تبرد قليلاً.
ثالثا: ثم نحضر وعاء، ونقوم بإذابة جيلى الفراولة فى كوب من الماء الساخن، ثم نقوم بالتحريك جيداً حتى يذوب الجلى تماما، ثم نترك الجلى حتى يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
رابعا: بعد أن تبرد المهلبية، نقوم بسكب طبقة من جيلى الفراولة فوق المهلبية فى الأكواب أو الصينية، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأكواب أو الصينية فى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات تقريباً على الأقل حتى يتماسك الجلى.
خامسا: بعد أن يتماسك جيلى الفراولة تماماً، من الممكن تزيين المهلبية بالفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة، ونقدم المهلبية بجيلى الفراولة باردة.