يُعتبر المحشي من أشهى الأكلات الشرقية التي يعشقها الجميع، لكنه يتطلب وقتًا ومجهودًا كبيرًا، خاصة عند لفّ ورق الكرنب أو ورق العنب. لكن لا داعي للقلق بعد اليوم! مع طريقة المشبك، ستتمكنين من لف المحشي بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى ساعات طويلة من العمل اليدوي.
ما هو المشبك وكيف يُستخدم للفّ المحشي؟
المشبك هو أداة بسيطة تشبه الشبكة البلاستيكية أو السيليكونية، وتُستخدم لتسهيل لفّ ورق العنب أو الكرنب بكميات كبيرة وبشكل متساوٍ، مما يُسرّع عملية التحضير ويوفر مجهودك.
خطوات لفّ المحشي بالمشبك بسهولة
الأدوات المطلوبة:
-
مشبك بلاستيكي أو سيليكوني (يمكن شراؤه من متاجر الأدوات المنزلية).
-
ورق كرنب أو ورق عنب مسلوق وجاهز.
-
الحشوة (أرز، لحم مفروم، خضار، وتوابل حسب الرغبة).
-
صينية مسطحة للعمل عليها.
طريقة الاستخدام:
-
فرد الورق على المشبك
-
ضعي المشبك على سطح مستوٍ، ثم افردي ورقة الكرنب أو العنب فوقه.
-
احرصي على أن يكون الوجه اللامع للورقة لأسفل والجانب الخشن لأعلى ليسهل امتصاص النكهة أثناء الطهي.
-
-
إضافة الحشوة
-
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة، مع توزيعها بشكل متناسق.
-
-
لفّ المحشي دفعة واحدة
-
ابدئي بطيّ المشبك برفق من أحد الجوانب، بحيث يلتفّ الورق مع الحشوة بداخله بشكل تلقائي.
-
بمجرد إتمام اللفّ، قومي بالضغط برفق للتأكد من إحكام الإغلاق.
-
-
نقل المحشي إلى القدر
-
بعد الانتهاء من اللفّ، قومي برفع المشبك بحذر، وستجدين المحشي ملفوفًا بشكل متناسق وجاهزًا للترتيب في القدر.
-