تعد كفتة داود باشا أحد أشهر الأطباق العربية التي يتم عملها في المطابخ العربية منذ زمن بعيد، وهي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، لذلك تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة تحديداً في المناسبات العائلية الكبيرة، وأهم ما يميزها ثواني الطري، لهذا فهي تناسب موائد الإفطار في رمضان، حيث تعطي تنوع كبير بدلاً من الطرق التقليدية في إعداد اللحمة، فضلاً عن أنها وجبة مشبعة تتناسب مع جميع الأذواق، لهذا ترغب السيدات في معرفة طريقة عملها مثل المطاعم.
خطوات عمل كفتة داوود باشا
كما ذكرت أن طبق كفتة داود باشا من الأطباق التقليدية التي تعرف منذ زمن بعيد، ودخلت إلى المطبخ من المطبخ العربي من المطبخ العربي الذي تعود الوصفة إليه، ويمكن عملها بسهولة من خلال إتباع خطوات بسيطة، ولكن يجب أولاً معرفة مكونات الوصفة، وهي كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو بصل مفروم
- ثلاث ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير ليمونة.
- ماء.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
يمكن إعداد كفتة داود باشا بأكثر من طريقة، حيث يمكن للبعض طهيها في الصلصة، ويمكن عملها بدون الصلصة للذين لا يفضلون تناول الصلصة، خلال وصفتنا اليوم سوف نشرح طريقة عمل كفتة داود باشا بدون الصلصة، وهي كالآتي:
- في البداية شوحي البصل مع السمنة في مقلاة على النار.
- بعد ذلك ضيفي الملح وقلبيهم جيداً حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثم ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك قومي بخلط اللحمة مع الملح والتوابل واخلطيهم جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
- إبداء في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في صينية مبطنة بالسمن ثم ادخليها في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن تنضج قومي بإضافة كرات اللحم في البصل ثم اسكبي الماء أو المرق مع عصير الليمون عليها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
- ثم ضعيها على نار هادئة حتى تنضج.
- بعد ذلك قومي بتقديمها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة.
- يمكنك تقديم صلصة وايت صوص. بجانبها.