يعتبر البريانى هو واحد من أشهر وألذ الأطباق العربية الشهيرة التى هى تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم حيث أنها من الوجبات الكاملة من حيث التغذية، ولكن هناك الكثير منا لا يستطيع تحضيرها فى المنزل ويحرصون على شرائها من مطاعم الأكلات السريعة ولكن هذا خطأ لأنه يمكنك الحرص على سلامة أسرتك من خلال تحضيرها فى المنزل بمكونات إقتصادية مضمونة وبطريقة بسيطة ونفس النتيجة.
طريقة عمل البريانى بالدجاج
حيث تعتبر هذه من الوصفات السريعة والتى تبحث عنها الكثير من السيدات لتحضير وجبة متكاملة، فاخرة ولذيذة فى نفس الوقت وهذا كالتالى:.
المكونات:
• عدد 2 كوب من الأرز طويل الحبة.
• مقدار كيلو واحد من صدور الدجاج.
• كوب واحد من الزبادي.
• عدد أربع فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• عدد ملعقتين كبيرتين من الزبيب.
• حبة واحدة من الجزر المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• عدد بصلة واحدة مفرومة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزعفران.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الماء الساخن.
طريقة تحضير البريانى بالدجاج
أولاً: نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله الدجاج بعد غسلها جيداً ثم نضيف الماء ونرفعه على النار، ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
ثانيا: ثم نقوم برفع الدجاج من الماء بعد الطهى ويتم إضافة الأرز إلى نفس الماء لكى يتم سلقه مع إضافة قد أخر من الماء، ثم يترك الأرز حتى يتم سلقه على النار لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
ثالثا: ثم نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع بداخله الزيت ورفعه على النار، ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
رابعا: ثم نقوم بإضافة الدجاج إلى الحلة ونقلب جيداً باقى المكونات معا وإضافتها إلى الدجاج مع الأرز المسلوق، ثم نترك الوعاء بعد ذلك لمدة نصف ساعة تقريباً على نار هادئة حتى ينضج دجاج البريانى تماما، ويقدم وهو ساخن ويتم إضافة المكسرات للتزين.