تعتبر المهلبية هى واحدة من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التى هى عرفت منذ زمان بعيد، حيث أنها من الحلويات الإقتصادية التى هى لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فى تحضيرها كما أنها وصفة حلويات سهلة جداً للمبتدئين حيث أن مهلبية المانجو قد يتم تحضيرها فى دقائق معدودة وتكون شهية ولذيذة بالإضافة إلى أن مهلبة المانجو هى من أنواع الحلويات التى يعشقها الكبار بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق وإضافة مجموعة من الإضافات البسيطة لها مثل الشوكولاتة لكن تبقى مهلبية المانجو هى النوع المفضل لدى الجميع والتى قد يتم تحضيرها أيضاً بسهولة جداً كما يرتبط أسمها بالعديد من ذكريات الطفولة.
طريقة عمل مهلبية المانجو
المكونات:
• 2 كوب حليب.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
• 1 كوب عصير مانجو طبيعى يفضل أن يكون طازج.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• شرائح من المانجو للتزيين.
طريقة تحضير مهلبية المانجو
أولاً: نقوم بتحضير وعاء ونضعه على نار متوسطة ثم نقوم بعد ذلك بخلط الحليب مع السكر والنشا ثم نستمر فى التحريك حتى يذوب النشا تماما فى الحليب ثم نستمر فى التحريك حتى يبدأ الخليط فى الغليان ويتكاثف، وعندما يبدأ الخليط فى التماسك ويصبح سميك، ثم نقوم بإضافة عصير المانجو الطبيعى والفانيليا.
ثانيا: ثم نستمر فى التحريك حتى تتجانس هذه المكونات وتصبح المهلبية كريمية الملمس ثم نقوم بعد ذلك بسكب المهلبية فى أكواب أو أطباق فردية، ثم نتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نقوم بوضع الأطباق فى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات تقريباً أو حتى تتماسك تماما.
ثالثا: عند تقديم مهلبية المانجو من الممكن أن نقوم بإضافة شرائح من المانجو الطازج على الوجه أو من الممكن أيضاً أن نضيف مكسرات محمصة حسب الرغبة.