يعتبر البصل من الخضروات الأساسية التي تدخل في العديد من الأطباق حول العالم، وله أنواع متعددة تختلف في الشكل والمذاق والفوائد الصحية، و من بين هذه الأنواع، يأتي البصل الأخضر كأحد أبرز الأصناف التي ينصح بها لما يحتويه من عناصر غذائية وفوائد صحية هامة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
أنواع البصل وفوائدها
تتنوع أنواع البصل بين البصل الأبيض، الأحمر، والأصفر، ولكل نوع خصائصه واستخداماته الخاصة في المطبخ، فالبصل الأبيض يتميز بمذاقه الحلو ويستخدم بشكل رئيسي في السلطات والطهي، و أما البصل الأحمر فيتميز بطعمه اللاذع، ويستخدم بشكل رئيسي في الطهي المشوي أو إضافته إلى الأطعمة لإعطاء نكهة قوية، و البصل الأصفر هو الأكثر شيوعا في الطبخات اليومية، حيث يمتاز بمذاقه المعتدل ورائحته القوية.
البصل الأخضر وفوائده الصحية
البصل الأخضر، الذي يتكون من الجزء الأخضر الطويل والجزء الأبيض، يتمتع بخصائص صحية فريدة، فهو يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C، A، وK، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، و البصل الأخضر يُعتبر مصدرًا ممتازا لمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي، ومكافحة الالتهابات، و كما يعمل البصل الأخضر على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.