تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المسلية شهرة في مختلف أنحاء العالم، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها المميزة، لكن، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الزيت، قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكثرة، لذا، يبحث الكثيرون عن طرق بديلة لتحضير البطاطس المقلية بشكل صحي، مع الحفاظ على نفس الطعم الشهي والقرمشة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
طرق تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
يمكن قلي البطاطس بدون زيت باستخدام عدة طرق صحية تساعد في تقليل الدهون والاحتفاظ بالقيمة الغذائية، و إحدى الطرق الفعالة هي استخدام الفرن، حيث يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، ثم رصها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، و ينصح بتوابل البطاطس برشة من الملح والفلفل، ويمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الروزماري لإضفاء نكهة إضافية، ثم يتم خبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع تقليب البطاطس نصف الوقت حتى تتحمر بشكل متساو.
بدائل أخرى لطهي البطاطس بدون زيت
طريقة أخرى هي استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer)، حيث تقوم هذه الالة بتقلي البطاطس باستخدام الهواء الساخن، مما يمنحها قواما مقرمشا دون الحاجة إلى إضافة أي زيت، و كما يمكن استخدام الماء المغلي لتسوية البطاطس أولا ثم تحميرها في الفرن للحصول على قوام شبيه بالقلي التقليدي مع تقليل الدهون.