هتاكلوا 10 ارغفة من حلاوتها .. طريقة تحضير تورتة الرنجة في بيتك بمكونات سهلة وبسيطة

تعتبر تورتة الرنجة من الأطباق التي يمكن إضافتها إلى مائدة الطعام في عيد الفطر، حيث تعكس طابعًا جديدًا ومميزًا للأكلات التقليدية التي يتم تحضيرها في هذه المناسبة. تورتة الرنجة ليست مجرد طبق جانبي بل يمكن أن تصبح طبقًا رئيسيًا مبتكرًا يضيف لمسة من التميز والاختلاف لاحتفالات العيد. تجمع هذه التورتة بين الطعم المميز للرنجة، المعروف بنكهته المدخنة، مع طبقات من المكونات الطازجة والمميزة التي تجعل منها طبقًا شهيًا يفتح الشهية.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير الرنجة بطريقة جديدة في أيام عيد الفطر 2025، فإليكِ طريقة عمل تورتة الرنجة التي تجمع بين المذاق الرائع والشكل الجمالي الذي يزين مائدة العيد.

المكونات اللازمة لتحضير تورتة الرنجة:

لإعداد تورتة الرنجة، تحتاجين إلى بعض المكونات التي تشمل مكونات التورتة الأساسية مثل الخبز، إضافة إلى المكونات التي تعطي نكهة مميزة للرنجة. إليكِ المكونات بالتفصيل:

• للطبقات:

  • 2 رغيف من الخبز الطري (يمكنكِ استخدام الخبز الفرنسي أو العيش البلدي حسب رغبتك).

  • 1 كيلو من الرنجة المدخنة (يفضل أن تكون خالية من الشوك).

  • 3 حبات من البطاطس المسلوقة.

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

  • 2 حبة من الطماطم المفرومة.

  • 1 كوب من المايونيز.

  • 1 ملعقة صغيرة من الخردل.

  • عصير ليمونة واحدة.

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون يضيف نكهة مميزة).

• للتزيين:

  • شرائح ليمون.

  • قطع من الخيار الطازج.

  • زيتون أسود وأخضر.

  • بقدونس مفروم ناعم.

  • بصل أخضر مفروم.

طريقة تحضير تورتة الرنجة:

الخطوة 1: تحضير مكونات الطبقات

1. تجهيز الرنجة: أولاً، قومي بتقشير الرنجة بعد التخلص من الشوك والجلد. ثم افصلي اللحم إلى قطع صغيرة.

2. سلق البطاطس: اسلقي البطاطس في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم قشريها واهرسيها جيدًا باستخدام الشوكة.

3. تحضير الخضروات: قمي بتقطيع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيهم في وعاء.

الخطوة 2: تحضير خليط المايونيز

• في وعاء آخر، امزجي المايونيز مع الخردل وعصير الليمون. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقكِ. ثم قومي بخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.

الخطوة 3: تحضير الخبز

• قومي بتقطيع الخبز إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد. يمكنِكِ استخدام آلة تقطيع الخبز للحصول على شرائح متساوية.

• ضعي شريحة من الخبز في القاع كطبقة أساسية للتورتة.

الخطوة 4: تجميع الطبقات

1. الطبقة الأولى: ضعي طبقة من خليط البطاطس المهروسة فوق الخبز. وزعيه بشكل متساوٍ.

2. الطبقة الثانية: أضيفي طبقة من الرنجة المفرومة على البطاطس.

3. الطبقة الثالثة: قومي بوضع خليط البصل والطماطم فوق الرنجة.

4. الطبقة الرابعة: أضيفي طبقة من المايونيز المخلوط بالخردل وعصير الليمون لتربط الطبقات مع بعضها.

5. الطبقة الخامسة: كرري العملية مع باقي المكونات للحصول على عدة طبقات من الخبز والرنجة والخضروات والمايونيز.

الخطوة 5: التزيين

• بعد أن تنتهي من ترتيب الطبقات، قومي بتزيين الوجه بشرائح الليمون وقطع الخيار والزيتون. يمكنكِ إضافة بعض البقدونس المفروم والبصل الأخضر لتزيدي من طعم الطبق ورائحته.

• تأكدي من أن التورتة محكمة التماسك لكي يسهل تقطيعها وتقديمها.

الخطوة 6: التقديم

• اتركي التورتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقات ويصبح الطعم متجانسًا.

• يمكن تقديم تورتة الرنجة مع طبق من السلطات الخضراء أو المقبلات لتكون وجبة متكاملة في أيام عيد الفطر.

نصائح لنجاح تورتة الرنجة:

1. اختيار الرنجة بعناية: تأكدي من أن الرنجة طازجة وخالية من الشوك الزائد لكي لا تفسد التورتة.

2. تنظيم الطبقات بشكل متساوٍ: تأكدي من توزيع كل طبقة بشكل متساوٍ على التورتة للحصول على مظهر جذاب.

3. تبريد التورتة: من الأفضل تبريد التورتة لمدة ساعة على الأقل بعد تجميعها لضمان تماسك الطبقات.

4. إضافة اللمسات الخاصة: يمكن تعديل التورتة حسب ذوقك بإضافة المكونات المفضلة مثل الأعشاب الطازجة أو الجبن المبشور.