اعملي جلاش بالسكر مورق وسخن هتاكلي صوابعك وراه .. بالمكونات والخطوات 

يعد الجلاش المورق من الحلويات الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وخصوصًا في المناسبات والأعياد. الجلاش يتم تحضيره بطرق متنوعة، ولكن لا شيء يتفوق على طعمه عندما يُحضّر باستخدام السمنة البلدي التي تمنحه نكهة غنية وقوامًا هشًّا. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الجلاش المورق باستخدام السمنة البلدي بخطوات سهلة لضمان الحصول على طعم لذيذ وقوام مثالي.

المكونات:

• 1 عبوة جلاش (حسب الحجم الذي ترغبين في تحضيره).

• 200 جرام سمنة بلدي (يفضل أن تكون ذائبة).

• 1/2 كوب من السكر (حسب الرغبة).

• 1/2 كوب من الماء.

• مكسرات (فستق حلبي، جوز هند، لوز، أو حسب الرغبة).

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).

• شراب سكر (شربات) بارد.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الشربات

1. في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر واتركيهما حتى يغلي المزيج.

2. بعد أن يغلي، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف.

3. أضيفي الفانيليا إلى الشربات (اختياري) واتركي المزيج ليبرد تمامًا.

الخطوة 2: تحضير الجلاش المورق بالسمنة البلدي

1. أولًا، قومي بإذابة السمنة البلدي في قدر صغير على نار هادئة. تأكدي من أن السمنة تكون سائلة تمامًا ولكن دون أن تصل إلى درجة الغليان.

2. امسحي صينية الفرن بالقليل من السمنة الذائبة، ثم ضعي أول طبقة من الجلاش في الصينية.

3. ضعي طبقة من السمنة البلدي على ورقة الجلاش باستخدام فرشاة، ثم ضعي ورقة أخرى من الجلاش فوقها وكرري هذه العملية حتى تحصلي على حوالي 5 أو 6 طبقات من الجلاش.

4. بعد ذلك، قومي برش المكسرات المفرومة على الطبقات، سواء كان الفستق أو اللوز أو أي نوع تفضلين.

5. استمري في إضافة الطبقات من الجلاش، ودهن كل طبقة بالسمنة، حتى تنتهي الكمية.

6. في الطبقة الأخيرة، تأكدي من أنكِ قد وضعتِ الكثير من السمنة على سطح الجلاش ليصبح هشًا ولونه ذهبيًا.

الخطوة 3: خبز الجلاش

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. قطعي الجلاش إلى قطع مستطيلة أو مربعة حسب الرغبة.

3. ضعي الصينية في الفرن الساخن، واتركي الجلاش يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

4. عند الانتهاء من الخبز، أخرجي الجلاش من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.

الخطوة 4: إضافة الشربات

1. بعد أن يبرد الجلاش قليلًا، قومي بسكب الشربات البارد عليه تدريجيًا.

2. اتركيه لبضع دقائق حتى يمتص الشربات جيدًا.

الخطوة 5: التقديم

1. قطعي الجلاش المورق إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.

2. قدميه ساخنًا أو باردًا، ويمكنكِ إضافة المزيد من المكسرات فوقه للتزيين، أو تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة.