يُعد البقدونس من أبرز الورقيات التي تُستخدم في المطبخ في مختلف أنحاء العالم، حيث يضفي نكهة لذيذة ومميزة على العديد من الأطعمة. لكن، البقدونس ليس مجرد عنصر للتزيين، بل له فوائد صحية عديدة تجعله علاجًا طبيعيًا للعديد من الأمراض. ولتحقيق أقصى استفادة من البقدونس، يمكن تحضير مغليه واستهلاكه بانتظام.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس بطريقة صحيحة، يُفضل اتباع الخطوات التالية:
-
غسل البقدونس: قومي بغسل أوراق البقدونس جيدًا بالماء البارد للتأكد من نظافتها.
-
تجفيف الأوراق: بعد غسل البقدونس، جففي الأوراق برفق باستخدام منشفة نظيفة.
-
نقع البقدونس: انقعي الأوراق في الماء لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
-
غلي الماء: في وعاء منفصل، قومي بغلي كوب من الماء حتى تمام الغليان.
-
إعداد المغلي: بعد نقع البقدونس، ضعي الأوراق في وعاء ثم اسكبي فوقها الماء المغلي.
-
الانتظار والتصفية: اتركي المغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم صفيه.
-
التناول: يُفضل تناول مغلي البقدونس بدون إضافة سكر، ويمكنك تكرار العملية عدة مرات للحصول على أقصى فائدة.
فوائد مغلي البقدونس
يحتوي مغلي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:
-
مكافحة السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض، ومنها السرطان.
-
منع تكون حصوات الكلى: يساعد مغلي البقدونس في الوقاية من تكوّن الحصوات في الكلى.
-
علاج التهاب المسالك البولية: يُعتبر مغلي البقدونس علاجًا طبيعيًا لالتهابات المسالك البولية.
-
التخفيف من مشاكل الحيض: يساعد مغلي البقدونس في تخفيف بعض مشاكل الدورة الشهرية لدى السيدات.
-
التقليل من الغازات والانتفاخ: يُساعد مغلي البقدونس في تقليل الغازات المعوية والانتفاخ.
-
تحفيز عملية الهضم وزيادة الشهية: يُحسن البقدونس من عملية الهضم ويحفز الشهية.
-
التنحيف وطرد السوائل: يساعد مغلي البقدونس في طرد السوائل من الجسم، مما يعزز عملية التنحيف.
-
تقوية جهاز المناعة: يعزز مغلي البقدونس من قوة جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض.