يعد عيد الفطر المبارك مناسبة مميزة يجتمع فيها الأهل والأصدقاء لتبادل التهاني والاستمتاع بأشهى الأطباق، ومن الأكلات التي يفضلها الكثيرون خلال أيام العيد، خاصة بعد شهر من الصيام، هي سلطة الرنجة، حيث تجمع بين النكهة القوية للرنجة المدخنة والخضروات الطازجة، مما يجعلها طبقًا شهيًا وخفيفًا على المعدة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير سلطة الرنجة بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير سلطة الرنجة
لتحضير سلطة الرنجة اللذيذة، ستحتاجين إلى:
- 1 سمكة رنجة مدخنة (منزوعة الجلد والشوك ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعمًا)
- 1 حبة طماطم كبيرة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1 حبة فلفل رومي (أخضر أو ألوان، مقطع إلى قطع صغيرة)
- 1 جزرة مبشورة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا (حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير لسلطة الرنجة
بعد تحضير المكونات السابق ذكرها يمكنك تحضير سلطة الرنجة بسهولة كما يلي:
- قومي بشوي سمكة الرنجة على النار أو في الفرن لمدة 5 دقائق فقط، حتى يسهل نزع الجلد عنها.
- بعد الشوي، أزيلي الجلد والأشواك بعناية، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة متساوية.
- في وعاء كبير، اخلطي البصل المفروم، الطماطم، الفلفل الرومي، والجزر المبشور.
- أضيفي قطع الرنجة إلى الخضروات وقلّبي المكونات جيدًا.
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والكمون والفلفل الأسود والبابريكا.
- اسكبي التتبيلة فوق خليط الرنجة والخضروات، ثم قلّبي المكونات حتى تتجانس النكهات.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه باردًا إلى جانب الخبز أو كطبق جانبي مع الأرز.
نصائح لتحضير ألذ سلطة رنجة
سلطة الرنجة من الأطباق التقليدية التي تضيف نكهة خاصة إلى مائدة عيد الفطر، فهي غنية بالبروتينات وتتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين النكهات الحادة والمنعشة، وهناك مجموعة من النصائح للحصول على سلطة مميزة ومنها ما يلي:
- يمكنك إضافة المايونيز أو الزبادي للحصول على قوام كريمي ونكهة مميزة.
- لتخفيف ملوحة الرنجة، انقعيها في الماء لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.
- يمكن إضافة حبوب الرمان لإضفاء لمسة من الحلاوة التي تتوازن مع ملوحة الرنجة.