في الوقت الذي يعتمد فيه المزارعون على المبيدات الحشرية لحماية محاصيلهم من الآفات، يبرز البصل كواحد من الخضروات التي قد تحمل آثارًا خفية لهذه المواد الكيميائية من بين أكثر المبيدات استخدامًا مادة الكلوربيريفوس، التي تُستخدم بكثافة في الزراعة، ورغم التصريحات بسلامتها عند استخدامها وفق المعايير، إلا أن تراكمها على سطح البصل دون تنظيف جيد قد يشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا للمستهلكين.
كيف يشكل البصل الملوث خطرًا على صحتك؟
بقايا المبيدات الحشرية، حتى وإن كانت غير مرئية، قد تتسبب في تسمم كيميائي عند تناول الخضروات الملوثة، خاصة إذا لم تُغسل جيدًا قبل الطهي أو الأكل.
أبرز أعراض التسمم بالمبيدات:
-
🤢 الغثيان والقيء
-
🤕 الدوخة والصداع المفاجئ
-
🤯 اضطرابات في الجهاز العصبي
-
🤒 مغص وآلام شديدة في المعدة
وفي حالات التعرض المزمن أو المتكرر، يمكن أن تؤدي هذه السموم إلى أضرار جسيمة في الكبد والكلى، فضلاً عن تأثيرات عصبية طويلة الأمد.
كيف تقلل من الخطر؟
-
اغسل البصل جيدًا بالماء الجاري قبل استخدامه.
-
يمكن نقعه لدقائق في ماء وخل للمساعدة في إزالة البقايا السطحية.
-
اختر مصادر موثوقة للخضروات أو المنتجات العضوية إن أمكن.