الطعمية تعد من الوجبات الأساسية بالإفطار؛ لأنها من الأطعمة المُشبعة والمفضلة للكثير من الأشخاص لمذاقها الشهي وقوامها الهش والمقرمش، ولكنها تتسبب في زيادة الوزن بسبب تحضيرها بزيت غزير، الأمر الذي يسبب القلق لدى الكثير من السيدات للخوف من ذلك الأمر، لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير الطعمية في الفرن بطعم لذيذ ودون استخدام كمية زيت كبيرة.
مكونات عمل الطعمية
تعتقد الكثير من الأمهات والسيدات بأن تحضير الطعمية بالمنزل أمر صعب أو قد يستهلك كثيرًا من الجهد والوقت، لكنها في الحقيقة تعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمقادير غير مكلفة وبنفس طريقة المحلات، وحتى يتم تجهيزها يجب القيام بالخطوات التالية:
- كوبان حمص مجروش.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ½ كوب من البقدونس المفروم.
- ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة كزبرة جافة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير الطعمية في الفرن
سنوضح لك هنا طريقة تحضير الطعمية في الفرن بكل سهولة على النحو التالي:
- يجب أولًا غسل الحمص بشكل جيد ونقعه ليلةً كاملة بالماء، ومن ثم يتم شطفه وتصفيته بشكل جيد.
- يتم بمحضر الطعام طحن الحمص والبصل والبقدونس والثوم والكزبرة والكزبرة الجافة والملح لنحصل على عجينة ناعمة.
- يتم تشكيل عجينة الطعمية بعد ذلك لأقراص بحجم صغير.
- ترص أقراص الطعمية بصينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يتم توزيع قليلًا من الكزبرة الجافة والسمسم فوق وجه الطعمية.
- يتم وضع الصينية داخل فرن مسخن على درجة 200، وتترك لمدة تتراوح ما بين حوالي 20 إلى 25 دقيقة لتأخذ لونًا ذهبيًا.
- ويتم في النهاية إخراج الطعمية من داخل الفرن وتقديمها ساخنة بجانب الطحينة والخبز حسب التفضيل.