كم مرة طبختِ وجبة شهية، ثم فوجئتِ بأن الملح زاد عن الحد المطلوب؟ كثيرون يعتقدون أن الحل الوحيد هو التخلص من الأكلة بالكامل، لكن المفاجأة أن هناك حيلًا ذكية لإنقاذ الطعام المالح وجعله لذيذًا أكثر من أي وقت مضى، شيف سعودي كشف سرًا بسيطًا، لكنه فعال جدًا للتخلص من الملح الزائد بدون التأثير على الطعم الأصلي للأكل.
5 طرق عبقرية لإنقاذ الطعام المالح
1. البطاطس السحرية
من أسهل وأسرع الحلول هو إضافة شرائح بطاطس نيئة إلى الأكل، وتركها لمدة 10 دقائق، ثم إزالتها. البطاطس تعمل كمغناطيس لامتصاص الملح الزائد، مما يعيد التوازن للنكهة.
2. العجينة العجيبة
طريقة غير معروفة لكنها فعالة جدًا، وهي إضافة قطعة صغيرة من العجين النيء إلى الطعام وتركها لتمتص الملح، ثم إخراجها بعد دقائق قليلة.
3. زيادة كمية المكونات
إذا كانت الطبخة تحتمل، يمكنك إضافة مزيد من الماء، الطماطم، الخضروات، أو أي مكون أساسي آخر لتخفيف الملوحة وجعل الطعم أكثر توازنًا.
4. إضافة ملعقة من السكر أو العسل
هذه الطريقة مثالية خصوصًا مع الصلصات والشوربات، حيث يساعد السكر أو العسل على موازنة الطعم دون التأثير على النكهة.
5. منتج الألبان المنقذ
يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الزبادي أو القشطة أو اللبن لمعادلة الملوحة الزائدة في بعض الأكلات، خصوصًا الأطباق التي تحتوي على الصلصة.
نصيحة أخيرة من الشيف السعودي
قبل إضافة الملح إلى الطعام، جربي تذوقه أولًا، ثم أضيفي القليل بالتدريج، لأن تصحيح الطعام المالح أصعب من زيادة الملح عند الحاجة.
وداعًا للأكل المالح والمُهدر!
بهذه الطرق البسيطة، لن تحتاجي أبدًا لرمي الطعام إذا زاد الملح بالخطأ. جربي واحدة من هذه الحيل واستمتعي بطبق شهي أحلى من كل مرة!