قبل قدوم عيد الفطر المبارك تحرص الأمهات وربات البيوت على إعداد المخبوزات اللذيذة لإسعاد أسرتها في العيد ومن بين أهم المخبوزات التي لا يمكن قدوم العيد بدونها هو كحك العيد فهو أحد العادات المصرية مع دخول العيد ولهذا تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة لإعداد كحك العيد الدايب مثل أشهر محلات بيع المخبوزات والذي يباع بأسعار مرتفعة ولهذا سوف نعرض لكم فيما يلي طريقة إعداد كحك العيد في المنزل بمكونات مضبوطة وطريقة صحيحة وجودة مضمونة ومذاق لذيذ.
مكونات عمل كحك العيد الدايب
هناك أكثر من طريقة لإعداد كحك العيد الدايب ولكن سوف نعرض لكم متابعينا المقادير المظبوط لإعداد أفضل كحك عيد دايب ناعم وهذه المكونات كالآتي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 200 جرام زبدة طرية ومذابة تقريبا وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 جرام سكر بودر.
- واحد كوب من الحليب الدافئ وهو ينشط العجينة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة رائحة كعك.
- كذلك ملعقة صغيرة محلب.
- 2 ملعقة من السمسم.
- رشة صغيرة ملح.
- سوف نحتاج للتزيين كوب من السكر البودر الناعم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ولمنح الكحك نكهة مميزة يمكن إضافة القرفة وذلك على حسب الرغبة.
طريقة عمل كحك العيد الدايب في المنزل
حتى تحصلي على كعك عيد دايب وناعم مثل أشهر العلامات التجارية المتخصصة في المخبوزات والتي تباع بأسعار مبالغ بها يمكنك تحضير كحك العيد في منزلك بأفضل طريقة ليصبح دائم وناعم ومذاقه لذيذ وجودته مضمونة وهذه الطريقة كالآتي:
- في البداية نحضر وعاء كبير وننخل الدقيق به ثم نضيف السكر مع رشة الملح ونضيف القرفة وهذه الخطوة اختيارية.
- نقوم بوضع الزبدة والبيكنج بودر والفانيليا وكذلك السمسم فوق الدقيق.
- نقوم بوضع السكر الناعم فوق الخليط السابق مع التقليب جيدا.
- نحضر وعاء آخر ونضع بداخله الحليب الدافئ ثم نضع الخميرة الفورية مع ملعقة سكر حتى تنشط الخميرة ونغطيها ثم نتركها جانبا حتى تتفاعل.
- نقوم بإضافة الحليب مع الخميرة فوق المكونات الجافة بشكل تدريجي مع التقليب وضرورة الخلط المستمر لمدة ربع ساعة حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض يختفي الدقيق تماما.
- نقوم بتغطية العجين باستخدام غلاف بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة ويصبح الكعك ذات قوام مميز.
- بعدها نقوم بفرد العجينة ونقوم بتشكيل العجين باستخدام الأشكال التي لدينا ويمكن حشو الكعك بالتمر أو الملبن أو المكسرات.
- يتم تسخين الفرن ليصبح على درجة حرارة 180 ثم نحضر صواني ونضع بداخلها الكحك ونترك مسافة بين كل واحدة وأخرى ثم نضع الصواني داخل الفرن لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة حتى يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي الفاتح.
- بعدها نخرج الكعك من الفرن ونتركه يبرد ثم نزينه بالسكر البودر على الوجه وبالهنا والشفا.