الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل، بدلاً من الشواء على الفحم، يمكن تحضيرها في الفرن بطريقة صحية وسريعة دون التأثير على النكهة، في هذا المقال، سوف نعرض لكِ وصفة تفصيلية لتحضير الكفتة المشوية في الفرن مع بعض النصائح لضمان الحصول على أفضل طعم وقوام.
المكونات اللازمة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب بقسماط
طريقة التحضير
- تحضير الخليط
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الخل وزيت الزيتون، بعد ذلك، أضيفي البقسماط واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط.
- تشكيل الكفتة
بللي يديكِ بقليل من الماء أو الزيت لمنع التصاق الخليط. قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- الشوي في الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان نضجها بالتساوي.
نصائح للحصول على كفتة مثالية
- للحصول على كفتة طرية، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- إضافة الفلفل الأخضر أو الجزر المبشور يعزز النكهة ويزيد القيمة الغذائية.
- لشواء الكفتة على الفحم، اتبعي نفس الخطوات، ولكن بدلاً من الفرن، اشويها على الفحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدّمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز، السلطة،
- والمقبلات المفضلة لديكِ، واستمتعي بمذاق رائع وصحي!