تعد الكوسا من أشهر الخضروات الصحية والتي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ وتدخل في الكثير من الأطباق الشهية والمفيدة، وتعد مصدر هام للفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ولكن هل تعلم أن هناك بعض الحالات التي تصبح فيها الكوسا خطيرة على الصحة بل وقد تتحول الكوسا إلى سم قاتل؟ ومن خلال هذا المقال، سنوضح لكم متى وكيف تشكل الكوسا خطرًا على الصحة، وما هي الحالات التي يجب تجنب تناول الكوسا فيها؟
ما هو السبب وراء خطورة الكوسا؟
الخطورة تأتي من مادة تسمى الكوكربيتاسين وهي مادة كيميائية طبيعية تتواجد في بعض الأنواع من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة القرعيات، مثل الكوسا والخيار واليقطين هذه المادة لها طعم مر جدا ويمكن أن تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة.
متى تكون الكوسا خطيرة؟
عند ظهور طعم مر شديد
إذا كنت قد تذوقت قطعة من الكوسا ووجدتها شديدة المرارة، يجب التوقف فورًا عن تناولها. هذه المرارة قد تكون مؤشرًا على وجود تركيز عالٍ من مادة الكوكربيتاسين السامة.
الكوسا المزروعة في بيئات غير مناسبة
في بعض الأحيان، إذا تم زراعة الكوسا في ظروف غير مناسبة أو تعرضت لضغوط بيئية مثل الجفاف أو التسميد الزائد، يمكن أن ترتفع مستويات الكوكربيتاسين في الثمار، مما يزيد من خطورتها.
الكوسا البرية أو غير المزروعة منزلي
تجنب تناول الكوسا البرية أو المزروعة في أماكن غير موثوقة هذه الأنواع قد تحتوي على مستويات عالية من المواد السامة بشكل طبيعي.
ما هي الأعراض السامة الناتجة عند تناول الكوسا؟
تناول كميات كبيرة من الكوسا التي تحتوي على الكوكربيتاسين يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الأعراض مثل:
- الغثيان والقيء.
- آلام المعدة.
- إسهال حاد.
- في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي إلى التسمم الذي قد يحتاج إلى تدخل طبي فوري.