يتميز الجريش الأحمر بأنه من أحلى الأطباق المشهورة والتقليدية بالمطبخ الخليجي، والسر في لونه الأحمر هو استخدام صلصة الطماطم التي تعطيه اللون المميز والطعم اللذيذ وهو أحد أهم الأطباق اللذيذة التي يتم تحضيرها على الإفطار على مائدة رمضان أو على الغداء، ويمكن تحضيره بالمنزل بسهولة ويسر بدلًا من شرائه من الخارج، وعبر السطور القادمة سنتعرف على خطوات التحضير.
المكونات المطلوبة
يمكن تحضير الجريش الأحمر باستخدام تلك المكونات:
- نحتاج إلى كوبين جريش مغسول ومنقوع.
- كما نحتاج إلى نصف كوب أرز مصري.
- ونحتاج إلى أربعة أكواب مرق أو ماء.
- كما نحتاج بصلة كبيرة بحيث تكون مفرومة ناعم.
- ونحتاج ملعقتين زيت أو سمنة.
- كما نحتاج ملعقة كمون صغيرة.
- ونحتاج أيضًا ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- كما نحتاج نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- ونحتاج نصف ملعقة هيل مطحونة.
- كما نحتاج كوب حليب.
خطوات التحضير
لتحضير الجريش الأحمر اتبعي تلك الخطوات البسيطة:
- نضع السمنة أو الزيت عميق ثم نضع البصل المفروم ونقوم بالتقليب جيدًا.
- بعدها نضع عصير الطماطم وكذلك الصلصة ونقوم بالتقليب جيدًا إلى أن يتجانس.
- ثم ضعي الجريش وكذلك الأرز بالوعاء وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك ضعي المرق أو الماء على الأرز وقومي بالتقليب ثم اتركيه يغلي عشر دقائق.
- ثم قومي بتخفيف النار حتى تصبح هادئة واتركيه ساعتين حتى يصبح قوامه كريميًا.
- وفي حالة كنت ترغبين في قوام ناعم أكثر قومي بإضافة الحليب.
- بعد ذلك قدمي الجريش الاحمر مع رشة كمون وقرفة.