“سر من اسرار جدتي “.. خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي بالسمن البلدي في ثواني بدون تعب أو مجهود !!.. الطعم الاصلي بتاع زمان !!

يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من ألذ الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الجميع، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالسمن البلدي. إذا كنتِ تعتقدين أن تحضيره يحتاج إلى مجهود كبير، فاليوم سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لعمل الفطير المشلتت في ثوانٍ وبدون تعب!

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق

• 1 كوب من الماء الدافئ

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

• ½ كوب من السمن البلدي الذائب

• ¼ كوب من الزيت لدهن العجين

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة بدون مجهود

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.

• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.

• اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.

2. تقسيم العجينة وتشكيلها بسهولة

• بعد أن ترتاح العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم.

• ادهني سطح العمل بالزيت وافردي كل كرة عجين بيديكِ حتى تصبح رقيقة جدًا.

• ادهني كل طبقة بالسمن البلدي، ثم قومي بطيّها على شكل مربع، وضعيها جانبًا.

3. فرد الفطيرة النهائية بسرعة

• خذي أول مربع عجين وافرديه بلطف على سطح مدهون بالسمن حتى يصبح بحجم صينية الخبز.

• كرري الخطوة مع باقي المربعات، وضعي كل واحدة فوق الأخرى مع دهن كل طبقة بالسمن.

4. التسوية بدون أي مجهود

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

• ضعي الفطيرة في صينية مدهونة بالسمن وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• بمجرد خروجها من الفرن، ادهنيها بملعقة صغيرة من السمن البلدي لمذاق أغنى.

لماذا هذه الطريقة هي الأسهل؟

✅ لا تحتاج إلى فرد العجين بالنشابة بشكل معقد.
✅ تعتمد على خطوات سريعة وذكية لتكوين الطبقات.
✅ تعطيكِ فطير فلاحي هش ولذيذ بدون تعب!