يعد عيش السرايا من ألذ الحلويات الشرقية فقوامها هش ومقرمش كما أن الكريمة تضفي إليها مذاقًا متميزًا، ويمكن تحضيره بالمنزل بسهولة ويسر فهو أحلى من الحلويات الجاهزة، وعبر السطور القادمة سنتعرف على كافة التفاصيل.
المكونات المطلوبة لتحضير عيش السرايا
سنحتاج إلى تلك المكونات حتى نتمكن من تحضيرها بكل سهولة بالمنزل، وتلك المكونات كما يلي:
- سنحتاج إلى كوبين من خبز التوست المطحون.
- كما نحتاج إلى كوب سكر.
- ونحتاج ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- كما نحتاج نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ونحتاج نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.
- كما نحتاج ثلاث ملاعق نشا كبيرة.
- نحتاج إلى كوبين حليب.
- كما نحتاج نصف كوب سكر.
- ونحتاج ملعقة فانيليا صغيرة.
- كما نحتاج إلى نصف كوب قشطة.
خطوات تحضير عيش السرايا
يمكن اتباع تلك الخطوات البسيطة حتى نحصر عيش السرايا، وهي كما يلي:
- قومي بوضع السكر بوعاء عميق على النار المتوسطة إلى أن يصبح كراميل ولونه ذهبي.
- ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي وبكل حذر إلى أن يذوب الكراميل.
- بعد ذلك قومي بإضافة ماء الزهر وعصير الليمون وكذلك ماء الورد.
- وبعد الغليان قومي بإضافة خبز التوست واتركيه حتى يتشرب ثم اسكبي المزيج بصينية كبيرة بعدها اتركيه إلى أن يبرد.
- بوعاء آخر قومي بوضع السكر مع النشا والحليب ثم ضعيه على النار المتوسطة وحركي باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- ثم ضعي القشطة والفانيليا إلى المزيج وقومي بالتقليب حتى تتجانس كل المكونات.
- بعدها قومي بإضافة الكريمة على التوست وضعيه بالثلاجة ساعتين على الأقل حتى تمتزج المكونات.