يتميز الأرز الحساوي بأنه من أشهر الأطباق التي تشتهر بها منطقة الأحساء بالمملكة العربية السعودية وهو يتميز بلونه الأحمر ونكهته المميزة الفريدة ويرجع ذلك لزراعته بتربة خاصة تجعل مذاقه رائع ومميز، وهذا الطبق مناسب للعزائم وللإفطار بشهر رمضان المبارك، وعبر السطور القادمة سنتعرف على التفاصيل.
المكونات المطلوبة لتحضير الأرز الحساوي
ولتحضير الأرز الحساوي سنحتاج تلك المكونات:
- نحتاج إلى كوبين أرز حساوي.
- كما نحتاج ثلاث ملاعق زيت أو سمنة كبار.
- ونحتاج أيضًا إلى بصلة مفرومة متوسطة.
- كما نحتاج إلى فصين ثوم مهروسين.
- ونحتاج ملعقة كمون صغيرة.
- كما نحتاج ملعقة كزبرة صغيرة ناعمة.
- ونحتاج نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- كما نحتاج نصف ملعقة هيل صغيرة مطحونة.
- ونحتاج نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- كما نحتاج نصف كوب زبيب.
- ونحتاج ملعقة ملح صغيرة.
- كما نحتاج نصف كوب لوز محمص اختياري للتزيين.
خطوات التحضير
يمكن تحضير الأرز الحساوي بكل سهولة عبر اتباع تلك الخطوات:
- قومي بغسل الأرز الحساوي ثم انقعيه نصف ساعة بالماء بعدها قوم بتصفيته.
- بعد ذلك قومي بتسخين الزيت أو السمن بوعاء عميق على النار ثم ضع البصل المفروم وقومي بالتقليب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- ومن ثم قومي بإضافة الثوم المهروس وقومي بتقليبه حتى تشمي رائحته.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل المطحونة التي ذكرناها من الهيل والقرفة والكمون والكزبرة والملح وكذلك الفلفل الأسود.
- ثم قومي بإضافة الأرز الحساوي ثم قومي بتقليبه مع البهارات إلى أن يمتزج تماماً.
- بعدها قومي بإضافة المرق أو الماء إلى الأرز ثم اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج وذلك لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- ثم قومي بإغلاق النار واتركيه حتى يهدأ لمدة خمس دقائق قبل تقديمه لأسرتك أو الضيوف.