“تاجر كبير قالي عليها ”.. 5 حيل جهنمية لتخزين الليمون من السنة للسنة بدون ان يتلف او يعفن .. حطى المكون السحرى دا وخزني 50 كيلو !!

الليمون من الفواكه الحمضية التي تتميز بقدرتها على إضافة نكهة لذيذة للطعام والمشروبات، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة. لكن، مع مرور الوقت، قد يتلف الليمون بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. فما رأيك في تعلم 5 حيل جهنمية تساعدك على تخزين الليمون لفترة طويلة، من السنة إلى السنة، دون أن يتلف أو يعفن؟ تابع القراءة لاكتشاف هذه الأساليب الفعّالة.

1. تخزين الليمون في الفريزر (طريقة العصير أو شرائح)

من أسهل الطرق لتخزين الليمون لفترات طويلة هو تجميده. يمكنكِ استخدام هذه الطريقة لحفظ الليمون لفترة طويلة تصل إلى عام كامل.

• الطريقة:

  1. قومي بعصر الليمون واستخدمي قوالب مكعبات الثلج، ثم املئيها بعصير الليمون.

  2. يمكنك أيضًا تقطيع الليمون إلى شرائح أو أنصاف ووضعها في أكياس قابلة للإغلاق وتجميدها.

  3. إذا كنتِ تفضلين حفظه كعصير فقط، يمكن تجميد العصير في أكياس مفرغة من الهواء أو في قوالب مكعبات الثلجلاستخدامها عند الحاجة.

• الفائدة: هذه الطريقة تحافظ على النضارة والمذاق الجيد للليمون لفترة طويلة، ويمكنكِ استخدامه مباشرة دون الحاجة إلى تفكيكه.

2. تخزين الليمون بالملح

طريقة التخزين بالملح هي واحدة من الطرق التقليدية للحفاظ على الليمون لفترة طويلة، وتستخدم هذه الطريقة بشكل خاص في المطبخ العربي.

• الطريقة:

  1. قومي بتقطيع الليمون إلى أنصاف أو أرباع.

  2. ضعي كمية كبيرة من الملح الخشن داخل كل قطعة ليمون.

  3. رصي الليمون المحشو بالملح في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، مع الضغط على الليمون لإخراج العصير.

  4. يمكن إضافة المزيد من الملح على السطح.

  5. أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.

• الفائدة: يساعد الملح في حفظ الليمون لفترة طويلة تصل إلى عام كامل، مع احتفاظ الليمون بمذاقه الفريد في الطبخ.

3. تخزين الليمون بالزيت

الليمون يمكن تخزينه أيضًا باستخدام الزيت، وهذه الحيلة تساعد في الحفاظ على الليمون وحمايته من الفساد.

• الطريقة:

  1. قطعي الليمون إلى شرائح أو أرباع.

  2. ضعي الليمون في برطمان زجاجي وأضيفي زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية.

  3. تأكدي من أن الزيت يغطي الليمون تمامًا.

  4. أغلق البرطمان بإحكام وقومي بتخزينه في مكان بارد وجاف.

• الفائدة: هذه الطريقة تحفظ الليمون لعدة أشهر، كما أن الزيت يحمي الليمون من الهواء ويمنع تكاثر البكتيريا والفطريات.

4. تخزين الليمون في المحلول الملحي

طريقة أخرى رائعة لتخزين الليمون لفترة طويلة هي التخزين في المحلول الملحي. هذه الطريقة تُحفظ الليمون لعدة أشهر.

• الطريقة:

  1. قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح أو أرباع.

  2. جهزي ماء مالح بإضافة ملعقتين من الملح لكل كوب من الماء.

  3. ضعي الليمون المقطع في برطمان زجاجي، واملئيه بالمحلول الملحي.

  4. تأكدي من أن الليمون مغطى بالكامل بالماء المالح.

  5. احفظي البرطمان في مكان بارد.

• الفائدة: يساعد المحلول الملحي في الحفاظ على الليمون طازجًا لفترة طويلة ويعطيه نكهة مميزة يمكن استخدامها في إعداد الأطعمة والمشروبات.

5. تخزين الليمون بالسكر (طريقة المربى)

إذا كنتِ تحبين المربى، فإليكِ طريقة لذيذة وممتعة لتخزين الليمون: مربى الليمون. هذه الطريقة تجمع بين التخزين الطويل والاستمتاع بنكهات جديدة.

• الطريقة:

  1. قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة.

  2. ضعي الليمون في قدر مع كمية من السكر (نسبة 2:1 من الليمون إلى السكر).

  3. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.

  4. عندما يصبح الخليط مثل المربى، اتركيه ليبرد ثم خزنيه في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق.

• الفائدة: هذا المربى لا يحفظ الليمون لفترة طويلة فحسب، بل يعطيكِ أيضًا مذاقًا حلوًا وفريدًا يمكن تناوله مع الخبز أو إضافته للمشروبات.