تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي توجد في كل منزل، إلا أنه في بعض الأحيان قد لا تتوفر الكميات المطلوبة، مما يستدعي تخزينها للاستخدام لاحقا لذلك، تبرز أهمية معرفة الطرق المثلى لتخزين البطاطس لضمان الحفاظ على جودتها وصلاحيتها لأطول فترة ممكنة في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البطاطس بحيث تبقى محتفظة بجميع خصائصها دون أن تتعرض للتلف أو الفساد.
طرق تخزين البطاطس في المنزل
تعد البطاطس من الخضروات الغنية بالنشويات، ما يجعلها مصدرا جيدا للطاقة، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية الأساسية لذلك، نقدم لكِ في هذه السطور طريقة فعالة لتخزين البطاطس في المنزل دون أن تتعرض للفساد أو التغير في اللون، ودون أن تصاب بالبكتيريا التي قد تؤدي إلى ظهور البراعم.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
تعد من أفضل طرق التخزين هي تفريز البطاطس للقيام بذلك، قومي بتجهيز كمية من البطاطس، ثم اغسليها وقشريها قبل تقطيعها إلى الحجم الذي تفضلينه بعدها، انقعي القطع في ماء مملح مع إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة نصف ساعة، مع التأكد من غمرها بالكامل.
بعد ذلك، قطعي البطاطس إلى أصابع بالحجم المناسب، ثم سخني كمية من الزيت العميق وأضيفي إليها ملعقتين من النشا، واقلي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة فقط ضعي البطاطس في مصفاة لتصفية الزيت، ويمكنك استخدام مناديل المطبخ لتجفيفها.
ثم قومي بتعبئة البطاطس في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر.
طريقة تخزين البطاطس دون تفريزها
إذا كنتِ تفضلين تخزين البطاطس دون تفريزها، يمكنك استخدام أكياس ورقية ذات سمك مناسب للمساعدة في الحفاظ على البطاطس ضعي البطاطس في صندوق كرتوني، ورشي النشا بين الطبقات تأكدي من تغطية جميع الثمار بالنشا، ثم ضعيها في مكان مظلم بعيدا عن الضوء يمكن تخزين البطاطس بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على البطاطس طازجة وصالحة للاستخدام لفترات طويلة.